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天氣一冷總是令人想多吃點暖呼呼的食物或飲品，滿足口腹之際也應注意熱量的攝取是否超標。 《Cell Metabolism》日前刊登英國倫敦瑪麗王后大學(Queen Mary University of London)的最新發表，研究團隊指出因高脂肪飲食導致的肥胖(obesity)，可能刺激免疫系統增強發炎反應，並使心血管疾病(cardiovascular diseases)罹患風險上升。 研究中作者招募1,172位受試者，將之分為體重正常、過重及肥胖3組，並分析其血液檢體。實驗結果顯示，和另外兩組相比，肥胖組受試者的血液檢體中，T細胞(T-cell)的平均濃度顯著較高。 作者亦分析受試者的身體脂肪分布，結果發現和大腿、屁股脂肪比例較高的族群相比，脂肪主要分布於腰際、腹部等中央部位的族群，其血液中T細胞濃度亦顯著較高。另外作者在餵食高脂肪飲食的小鼠身上，也觀察到T細胞濃度上升的情形。作者表示，高脂肪飲食造成的肥胖，可能造成T細胞濃度上升，進而促使有害的發炎反應發生。 研究刊登在《Cell Metabolism》的網頁