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一般人正常情況下每日排便一次，部分人每日排便2-3次或2-3日一次皆為正常頻率，而每日排出糞便的平均重量約為150-200克，含約60%-75%的水分。腹瀉指的是排便次數明顯超過平時習慣的頻率，且糞便稀薄、硬度減少、水分含量增加，每日排便量超過200克，其中含有胃消化的食物、膿血或黏液等，且腹瀉通常會伴隨著腹痛或者腹部痙攣。 腹瀉可能因腸道疾病、急性中毒、寄生蟲感染、全身性感染及藥物等因素所導致。針對不同的病因，有不同的治療方式，如：腸道感染所導致的腹瀉，需針對病原體做抗菌治療；針對急性的症狀發生，可使用止瀉劑來暫時緩解腹瀉的症狀。 大部分的腹瀉起因於細菌或病毒感染，因此預防腹瀉最好的方法就是養成良好的生活習慣、注意飲食的衛生。急性腹瀉期間盡量保持清淡流質的飲食，嚴重時須禁止飲食，使腸道能夠完全休息，直到症狀緩解，再改為低脂流質飲食，或者食用細軟較容易消化的食物。