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物質條件的改善，讓現代人過重的比例越來越高，年齡也有逐漸下降的趨勢，以往大家都焦點放在肥胖對個人健康的危害，卻鮮少有人注意到對國家乃至於對地球的影響；美國跟世界衛生組織（WHO）一項統計數據顯示，美國人僅佔全世界4.5%的人口，平均80公斤的體重更是世界之最，為了要「餵飽」這些人，每年消耗的糧食和資源不計其數，對地球的生態平衡已經產生負面影響。 美國不僅是全世界首屈一指的「肥胖大國」，對地球造成的負擔居然勝過其他開發中國家爆炸的人口，糧食供給吃緊，生態出現失衡。 根據美國《時代雜誌》（Time Magazine）的報導，全世界的人口以突破70億的大關，所有人體重加起來約為3.16億噸，早已超出地球的負荷，更糟糕的是，其中過胖的體重就高達1千6百多萬噸，相當於多出2億4千萬名擁有正常體重的人口。 《倫敦衛生與熱帶醫藥學院》（London School Of Hygiene and Tropical Medicine, LSHTM）公布一項數據，全世界成年人平均體重為62.14公斤，美國人則是80.74公斤，而北美洲只佔全世界人口的6%，卻有34%的人超重，相較之下，亞洲人口多達全世界的6成，僅13%的人超重。 相較於50年前，人平均攝取的食物量並沒有顯著地增加，然而付出的勞動力減少，大家變得越來越不愛動（sedentary）是造成肥胖的主因。多出這麼多肥胖人口，無疑是讓糧食供給更加吃緊，能源消耗更加快速，不利地球生態平衡和永續發展；諷刺的是，聯合國預估到2050年全球人口數會再增加23億，大多集中在亞洲和非洲等開發中國家，但對環境造成的危害都不敵美國境內這些過胖的民眾。