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清潔訣竅 保鮮盒的清潔與一般碗盤、精緻瓷器清潔方式相同，只要使用一般洗碗清及尼龍纖維材質的清潔用品，先將清潔劑塗抹在清潔用品上，再清潔髒汙的保鮮盒，最後用清水沖洗乾淨，以直立方式晾乾，以免水滴殘留盒中。 另外，盒蓋清潔也很重要，目前大部分廠商的盒蓋膠條是屬於分離式的，所以很容易讓食物湯汁滲入膠條縫隙，如果沒清洗乾淨，必會讓盒蓋邊緣發霉。因此注意清洗時，盒蓋膠條也需取出清洗乾淨，吊掛風乾後再放回盒蓋裡。 STEP1： 先用牙籤將保鮮盒蓋的膠條挑出。 STEP2： 用搓揉方式加上清潔劑清潔膠條。 STEP3： 用免洗筷加棉布清潔保鮮盒蓋的溝槽。 比較需要留意的是，由於保鮮盒表面很光滑，使用清潔劑時，容易滑落而造成玻璃碎裂，而導致人身受傷事件。平日清洗時，保鮮盒務必托在洗碗槽上清洗，包括沖水時都要有支撐點，才不會造成手滑掉落的意外。 收納訣竅 許多人會將保鮮盒直接擺放在廚櫃裡，甚至為了省空間就直接往上疊放。比較建議使用有分隔設計的塑膠抽屜做收納，因為塑膠抽屜不但可保護保鮮盒免於被碰撞而跌落，而且拉出抽屜的方式，在需要使用時更容易尋找。可在居家賣場選購適合自己廚櫃尺寸的塑膠抽屜，收納或使用保鮮盒時就更方便。 適時淘汰 保鮮盒並不是萬年的，所以當出現刮痕或邊緣破損時，務必要淘汰，才不會使食物保鮮效果不良或孳生細菌，而造成對身體健康有害的威脅。 本文出自麥浩斯出版《萬用保鮮盒做一週料理》