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2017-07-25T20:27:27+00:00
自己做點心就可以自行調整食材的份量,所以我建議減肥的人可以這麼做。不過如果吃太多還是不行!
【義式奶酪】
加入花椰菜飯的義式奶酪,砂糖只有一點點,很適合減肥的時候吃!
營養成分(一人份)含醣量14.8公克/熱量202卡。
材料(四杯份):
花椰菜100公克、牛奶300毫升、生奶油100毫升、砂糖40公克、明膠粉5公克、水2大匙、香草精少許,藍莓、鳳梨等喜愛的水果(視情況)適量。
作法:
1.將明膠粉灑在水裡,靜置十分鐘左右。
2.在鍋裡倒入牛奶、砂糖和花椰菜飯加熱,沸騰後開小火繼續熬煮三分鐘。加入生奶油混合,當煮滾冒泡時關火,加入步驟1 的明膠水和香草精混合均勻。
3.在鍋底放盆冷水一邊攪拌,稍稍變稠的時候就倒入杯裡,放進冰箱裡使其冷卻凝固。放上喜愛的水果裝飾。
完食!蔬菜做的甜點好吃又沒有違和感。
【杏仁巧克力塊】
用花椰菜飯增加份量。
營養成分(一人份)含醣量6.6 公克/熱量84 卡
材料(九顆巧克力磚的份量):
花椰菜100公克、巧克力磚(切碎)100公克、可可粉(無糖)15公克、杏仁片20公克、牛奶1大匙。
作法:
1.在碗裡放入巧克力磚和可可粉隔水加熱溶解。再加入花椰菜飯、杏仁片、牛奶混合均勻。
2.在四方型的模型裡倒入 步驟 1 的材料,平整表面,包上保鮮膜放置冰箱內四小時左右使其冷卻凝固。去除模型,分切成九等份。
完食!杏仁和花椰菜飯吃起來酥酥鬆鬆的,真好吃。
【巧克力蛋白酥】
營養成分(一人份)含醣量15.8 公克/熱量174 卡。
材料(二人份)&作法:
1.在鍋裡放入50公克的巧克力磚和2大匙的牛奶,開中火加熱讓巧克力溶解。之後繼續攪拌,當呈現光滑的色澤時關火。
2.將180公克(8到9朵)的花椰菜裝在容器裡,附步驟1的巧克力醬。用花椰菜沾著步驟1的巧克力醬吃
完食!生的花椰菜吃起來很有嚼勁, 可以當堅果吃!
本文出自幸福文化《低醣餐桌 花椰菜飯瘦身料理:瘦身+減脂的美味食材,63道套餐x便當菜x快速料理,快速上桌的減醣飲食》一書
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