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蜂王乳因產量稀少、取得不易，自古以來都被中西方視為保養聖品；就連民間也盛傳：「吃蜂王乳有助女性改善更年期症候群問題」的說法。最近國外更有小規模人體實驗發現，適量服用蜂王乳能幫助緩解更年期的熱潮紅、煩躁症狀。但也有一派說法認為，補充這類含荷爾蒙成分的食物，容易增加婦女罹患乳癌、子宮肌瘤的風險。到底吃蜂王乳是利還是弊？該怎麼吃才對呢？ 蜂王乳是女王蜂的食物　富含多元營養素、特殊蛋白質成分 中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，蜂王乳是大自然中獨特的產物之一。許多人以為蜂王乳是由女王蜂所生成，但事實上蜂王乳是由工蜂將花粉與花蜜消化吸收後，經過工蜂舌下腺體再分泌而出的一種乳白色奶油狀物。由於持續被哺育蜂王乳的幼蟲才會成長為女蜂王，加上它同時也是女王蜂終其一生的食物，所被稱之為蜂王乳。 至於從營養學角度來看，蜂王乳有何特殊性和營養價值？王進崑教授指出，正因為蜂王乳是工蜂將花粉與花蜜消化吸收後再製而成，故根據蜜蜂種類、採集花蜜花源、區域的不同，蜂王乳的質量、組成也會有所差異。不過，基本上蜂王乳多具有下列多元營養素，除了有鈣、鎂、鋅等多種微量元素、礦物質外；蜂王乳更有蜂蜜中沒有的獨特的癸烯酸不飽和脂肪酸，以及類唾液腺荷爾蒙等複雜的蛋白質成分。 研究：蜂王乳能緩解更年期熱潮紅、煩躁症狀？每日1公克最剛好 最近，英國牛津大學就發表一份，針對200名女性進行的小規模人體實驗，研究發現適量服用蜂王乳能幫助緩解更年期的熱潮紅、煩躁症狀。其實過去也有研究指出，蜂王乳中特殊的蛋白質成分，具有調控雌激素分泌、血清素生成的作用；適度攝取有利提升血清素濃度，穩定情緒、輔助舒緩經前症候群不適，改善更年期容易焦慮、煩躁的情緒問題。