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★高蛋白芋泥蛋捲 熱量288 kcal｜碳水19 g｜脂肪15 g｜蛋白質19 g（以上為1 份的數值。） 高蛋白芋泥蛋捲。 高蛋白芋泥材料（2人份）： 芋頭…100g（切塊） 無水奶油…5g（增添奶香） 椰糖…10g 鮮奶或植物奶…30ml 原味高蛋白粉（乳清）…10g 蛋捲材料（2人份）： 雞蛋…2 顆（打成蛋液） 無水奶油…2.5g（用於煎蛋） 高蛋白芋泥…1 份 芋泥作法： 1.芋頭放入容器，加水至剛好蓋住芋頭的高度，用電鍋蒸熟。 2.將熟芋頭取出後，把水濾掉再用叉子壓成泥狀。 3.加入其餘的食材，攪拌均勻後就完成。 作法： 1.將奶油放入平底鍋，熱鍋後倒入蛋液，均勻轉動平底鍋，使蛋液平鋪在鍋底。 2.等待蛋皮底部凝固，上面的蛋液約八分熟後，倒入芋泥，用湯匙均勻鋪平。 3.用鍋鏟將蛋皮小心地捲起來，即可完成！ 料理小叮嚀： 也可以將2 份的芋泥全部加入，吃起來會更加滿足！整份（2 份芋泥+1 份蛋捲）的營養數值大約為：熱量400kcal、碳水39g、脂肪16g、蛋白質26g。 藍莓優格土司蛋捲。 ★藍莓優格土司蛋捲 熱量261 kcal｜碳水14.4 g｜脂肪11.3 g｜蛋白質14 g（以上為1 片的數值，未計入油量和藍莓。） 材料： 雞蛋…1 顆（打成蛋液） 橄欖油…少許 核桃吐司…約40g（1 片） 無糖優格…70g 藍莓…約20g 作法： 1.將吐司兩面均勻浸泡入蛋液中。 2.平底鍋倒入少許橄欖油，稍微熱鍋後，將吐司兩面煎成金黃色。 3.加入優格與藍莓，捲起來之後就完成了。 莓果奇亞籽布丁。 ★莓果奇亞籽布丁 熱量279 kcal｜碳水17.3｜脂肪11.3 g｜蛋白質27 g 材料（１人份）： 無糖杏仁奶…約184g（3/4 杯）杏仁奶可用其他奶類代替（熱量與營養會不太一樣）。 希臘優格…約200g（3/4 杯） 奇亞籽…約30g 楓糖漿…約10g（或是蜂蜜等其他甜味劑） 香草精…約2g（可省略） 藍莓…50g 草莓…100g 作法： 1.將杏仁奶、一半的優格、奇亞籽、一半的藍莓、一半的草莓、楓糖漿和香草精，一起用果汁機打勻。 2.打勻的步驟1倒入容器或碗中，放入冰箱，至少60 分鐘或是放過一夜。 3.要吃的時候，再加入另一半的優格、藍莓和草莓。 #表面可以加上喜歡的裝飾食材，例如椰子脆片、堅果、麥片等等。 本文出自幸福文化《美味健身便當食作課：人氣IG健身料理女孩的54道精選食譜，便當常備菜x豐盛早午餐x能量點心，不節食、不挨餓，無壓力改造體態》一書