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冬天是心血管疾病的好發季節，尤其是冷氣團來襲，氣溫驟降，更容易引發中風或血管阻塞。中醫師建議，山楂含有豐富的機酸與維生素C，能調降血脂，以及三酸甘油脂，可以幫助維持血管彈性，預防心血管疾病，是寒冬降血脂金牌良藥。 山楂有助降低血壓、促進膽固醇排泄 女中醫師吳明珠指出，山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄，以及降低血脂的防病養生作用。 山楂因含有脂肪酸，可促進脂肪消化；另含有多種有機酸、維生素C，可促進蛋白的消化吸收，同時本身的酸味還可以刺激味覺、增進食慾、調節胃腸功能、降低厭食症風險。 山楂防流感　配荷葉助減重 中醫師吳明珠強調，冬季是流感的高發期，多吃些山楂是最簡單易行的增強人體抵抗力的方法。因為山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，增強機體的免疫力。 對於肥胖族群，建議可選擇山楂搭配荷葉入茶飲，因為2者搭配有助消化、減肥作用；因為山楂有降血脂、降血壓，擴張血管效果，而荷葉則是具有清熱解暑、除濕祛瘀、利尿通便的作用，還能有效增加飽足感，阻止脂肪吸收。 冬季養生減重　補氣去寒代謝飲 材料：黃耆3錢 山楂3錢 何首烏2錢 生薑3錢 水1000CC 做法：將中藥沖淨一起放入鍋中加水1000ml煮沸後轉中小火煎煮10至15分鐘放溫喝。 中醫師提醒，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過多久食。 山楂降血脂　2藥膳防心血管病 1.山楂冬瓜湯： 作法：乾山楂25克或鮮山楂15克、冬瓜100克。將山楂、冬瓜連皮切片，加水適量煎煮20分鐘即可。 功效：山楂有促進膽固醇排泄的作用，能降血壓、降血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑製糖類轉化為脂肪，有防止體內脂肪堆積、血脂增高的作用，常飲此湯有降血脂的效果。 2.木耳山楂粥： 作法：取木耳10克、山楂30克、粳米100克。將木耳泡發洗淨，與山楂、粳米同放沙鍋內，加水適量，煮粥，當成早餐空腹服食。 功效：木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血膽固醇沉積的作用；山楂有強心、擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善血循環和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用；此外，粳米益胃，常服此粥對於防治高血脂症和動脈粥樣硬化有良效。 山楂助消化　最好飯後食用 吳明珠中醫師強調，山楂茶以及山楂水中具有破氣的作用，所以如果平時喝多了如果損耗身體中的氣，特別是孕婦服用之後對於自身的健康以及胎兒的發育都會造成損傷。除此之外，山楂還具有增強子宮收縮的作用，導致孕婦出現流產或者是早產的情況，所以孕婦最好不要服用山楂。 同時，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜過多久食，最好在飯後食用，一般人1天不超過6錢為宜。另外，孕婦應忌食山楂以免誘發流產；其次，脾胃虛弱者，或是血糖過低者，以及兒童均不宜多食山楂。