Zi 字媒體
2017-07-25T20:27:27+00:00
歷經無數次研究實驗而總算完成的完全版番茄紅醬食譜。紅醬要拿來做什麼呢？義大利麵醬、湯……
1人份的材料：
切丁番茄罐1罐（400g）、大蒜1瓣、洋蔥1/4顆、橄欖油3大匙、起司粉2大匙、胡椒鹽2小匙。
做法：
1.洋蔥1/4顆、大蒜1瓣切碎。
2.在平底鍋倒入橄欖油3大匙，加入大蒜，以小火炒15分鐘。
3.在2加入洋蔥，以文火炒15分鐘。
4.加入切丁番茄罐1罐及起司粉1大匙，以中火煮約4分鐘，直到醬汁高度減少至約3/4。
5.熄火，靜置20分鐘。
6.加入起司粉1大匙、胡椒鹽1小匙調味。。
小撇步！
加入起司粉，就可以讓番茄紅醬的風味變得更有深度。
本文摘自皇冠文化出版《世界第一美味的料理法100道：榮獲2017年「日本食譜大賞」！超省錢，超簡單，最少3個步驟，最快1分鐘就可以完成，100%不會失敗！》一書
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