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想要開啟一天活力，吃對早餐是關鍵！而近來受到養生風潮盛行，牛奶、豆漿或用熱水簡單沖泡即可飲用，同時也富含多種人體必須營養素、礦物質的「堅果飲」，更是成為不少忙碌現代人早餐與營養補給的「新寵」。市售堅果飲有百百種，想喝的健康、安心，又香又濃稠一定最好嗎？小心，恐不知不覺把香水、合成飲喝下肚！ 不只便利、好攜帶　選對堅果飲補充多種營養素，健康更加分 究竟堅果飲有何迷人之處，讓它逐漸成為大眾早餐、下午點心的營養補給良伴呢？因為堅果的油脂主要來自對健康有益的Omega-3單元不飽和脂肪酸外；同時富含膳食纖維、多種人體必須維生素、礦物質、蛋白質。再加上，想要來一杯好喝的堅果飲，只要準備些許熱水或是牛奶、豆漿，接著倒入研磨好的堅果穀物粉，就能輕易沖泡。方便、營養又好攜帶的特性，自然也讓其成為不少民眾忙碌之餘，補給營養、活力的首選。 還在迷信「濃稠香」？小心把香水、化學飲喝下肚 但你知道嗎？想要喝出營養健康，堅果飲品的選擇可是相當重要！由於堅果本就屬於高單價的食材，不少廠商為降低成本，除研磨的堅果穀物粉末外，常會選擇額外添加玉米澱粉、樹薯澱粉、修飾澱粉、麥芽糊精等；甚至異丁香醇、苯乙酸乙酯等人工香料，來增加產品的濃稠度與香氣。 選購堅果飲品時，若未加以留意，恐怕會在不知不覺中將這類「香水飲」、「化學飲」喝下肚！ 若未加以留意，恐怕會在不知不覺中將這類「香水飲」、「化學飲」喝下肚！長期下來，恐增加身體負擔，使健康風險大幅提升。因此，建議民眾挑選沖泡飲品時，切勿再迷信「濃、稠、香」錯誤觀念。一旦發現市售堅果飲聞起來有不自然的香氣，或是攪拌起來非常濃稠，就要小心可能暗藏上述成份地雷！ 全天然、無添加堅果飲口感清爽、有懸浮顆粒 民眾到底該怎麼辨別好的堅果飲呢？如果是全天然、無添加的堅果飲，沖泡後不僅會有顆粒懸浮，所散發的更是穀物及堅果的淡淡自然香氣。最重要的是，全天然的堅果飲因為沒有增添修飾澱粉與增稠劑，口感相對清爽、不濃稠，沖泡上也會較不易泡開，建議慢慢攪拌均勻。 堅果飲的外包裝、食材，是否能通通看得懂也很重要！不能含有高糖、澱粉、香精，更不能含有乳化劑、甜味劑、食用膠。 不想吃進大量化學添加物？外包裝成分看的懂是關鍵 另外，堅果飲的外包裝、食材，是否能通通看得懂也很重要！不能含有高糖、澱粉、香精，更不能含有乳化劑、甜味劑、食用膠。乳化劑是一種界面活性劑，最常用的成份是脂肪酸甘油酯、脂肪酸蔗糖酯等，屬於非天然添加物，建議應盡量少吃。 另外，甜味劑雖然是合法的添加物，但是不建議過度攝取。至於，食用膠的作用則在於讓堅果飲質地濃稠，例如，鹿角菜膠屬於植物膠、明膠（如吉利丁）則是動物膠，茹素者食用要小心。唯有認清成份標示，才能避免把好香、好吃、好看，卻不健康的的香水飲吃下肚。 認明「安心履歷QR CODE」！營養標示、檢驗報告輕鬆一手掌握 除了以上原則外，選擇堅果飲建議選擇國內大廠並認明外包裝有「安心履歷QR CODE」，消費者只要用手機簡單一掃包裝上的QR CODE，就能連上RCS（Real-time Cloud System）即時雲端管理系統，不論是堅果原料到成品檢馬、營養標示，以及SGS等第三方公正單位的檢驗報告，都能輕鬆一手掌握。選擇成份看得懂、無添加、全天然的堅果飲，自然能喝的健康又安心、好營養不流失。