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【核心提示】：胃是身體器官裡較重要的一個部位，很多人在冬天都容易出現胃痛的毛病，尤其是胃寒者。所以在天氣冷的時候，必須要採取一些措施，讓胃保暖一下。 12月份即將到來，寒氣越發逼人，寒冷的冬天除了要注重身體保暖外，最擔心的莫過於胃寒。胃是我們身體器官裡面比較重要的一個部位，很多人在冬天都容易出現胃痛這樣的毛病，尤其是胃寒者。所以在天氣冷的時候，我們有必要採取一些措施給我們的胃保暖一下，下面為大家介紹五種暖胃食譜。 1.芋頭羊肉湯 食材：羊肉(瘦)500克、芋頭150克、蔥15克、薑10克、米酒20克、胡椒粉3克。 做法： 1.將羊肉剔去筋膜洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，燙去血水。 2.蔥、薑拍破備用。 3.芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊。 4.芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、再放入蔥、薑、胡椒粉、紹酒。先用旺火燒沸，撈去浮沫。 5.轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉放涼。 6.羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、薑除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。 功效：溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。 2.白胡椒煲豬肚湯 食材：豬肚1個、白胡椒15克、鹽少許。 做法： 1.白胡椒放入紗布中，用錘子捶打成碎末。 2.豬肚用鹽反覆沖洗數次，放入沸水中氽燙1分鐘後，撈起瀝乾水。 3.把白胡椒放入豬肚內，將豬肚的首尾用線紮緊，放入適量清水，大火煮沸後，改小火煲2小時。 4.加入少許鹽調味便可。 功效：用於治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良等。 3.山藥燉羊肉 食材：羊肉500克，山藥150克，香菜、薑絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。 做法： 1.將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、薑洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。 2.將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3.往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻後再將蔥薑放入，醃漬20分鐘去掉蔥薑。 4.炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調料即可。 功效：適宜於體虛胃寒、四肢冰冷。 4.肉桂砂仁燉牛腩 食材：肉桂3克、陳皮3克、牛腩250克、生薑適量。 做法： 1.將肉桂刮去粗皮；砂仁打碎，陳皮、生薑切片洗淨。 2.牛腩洗淨切塊。 3.把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉1-2小時，加食鹽調味食用。 功效：溫中散寒，行氣止痛。 5.紫蘇生薑紅棗湯 食材：鮮紫蘇葉10克、生薑3塊、 紅棗15克。 做法： 1.將紅棗放在清水裡洗淨，去掉棗核，再把薑切片。 2.將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。 3.30分鐘之後，將紫蘇葉、紅棗和薑片都撈出來，然後再把棗挑出來放回鍋裡，繼續用文火煮15分鐘即可。 功效：暖胃散寒，助消化行氣。 資料來源：39健康網www.39.net 未經書面授權請勿轉載