Zi 字媒體

清明節即將到來，許多民眾習慣準備一些祭祖食材上山掃墓，臺中市政府衛生局特別針對超市、大賣場及傳統市場進行應景食品抽驗，共抽驗豆製品24件、粿類製品紅龜粿、草仔粿15件、以及魚類8件，分別檢驗殺菌劑、防腐劑、動物用藥殘留，其中發現2件豆干不符合規定，已要求業者下架回收。 為了讓豆干的食材色澤看起來比較白、延長保存期限，不肖業者會在食材內添加過氧化氫。（圖片提供／台灣好新聞） 衛生局指出，這次抽驗中，2件豆製品分別檢出防腐劑苯甲酸1.669g/kg及過氧化氫陽性，依照食品衛生管理法規標準，「豆製品」防腐劑苯甲酸限量標準不得超過0.6g/kg，過氧化氫則「不得檢出」，兩項不合格產品已要求攤商業者及素食行業者下架回收，並依食品衛生管理法處新台幣3萬到15萬元罰鍰。 由於有些業者為了讓豆製品的食材色澤看起來比較白、延長保存期限，會在食材裡加入過氧化氫，若民眾食用有過氧化氫食材，有的會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。 衛生局長長黃美娜表示，雖然「豆製品」無法從食品外觀判斷產品的安全性，但建議民眾應選擇有包裝且標示完整的產品，並籲製作業者勿濫用食品添加物，民眾如果有食品安全衛生相關問題、或消費疑義，可撥打臺中市政府衛生局，食品藥物管理科將有專人為您解答。