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「吃甜食容易蛀牙」的觀念深植人心，但最近的研究結果卻顛覆一般人的認知！美國杜蘭大學（Tulane University）研究員阿曼‧薩德堡 (Arman Sadeghpour)指出，製作巧克力的原料－可可豆的可可萃取物，比氟化物更有助防止齲齒的發生。 美國杜蘭大學研究發現，巧克力的原料－可可豆的可可萃取物，比氟化物更有助防止齲齒的發生。 根據美國杜蘭大學博士生阿曼‧薩德堡（Arman Sadeghpour）的研究報告指出，透過外力加壓、浸泡強酸兩項分別針對牙齒琺瑯質狀態、鈣質流失速率的測驗發現，與氟化物相比，可可萃取物對於牙齒保健更有助益。 可可萃取物能護牙　琺瑯質硬度測試辨分明 在人類臼齒上分別塗上氟化物和可可萃取物，然後用專門的機器在牙齒上壓出刻痕，從牙齒凹陷的深淺便可看出琺瑯質的硬度；結果顯示，使用可可萃取物的牙齒比起使用氟化物的牙齒更具彈性。 抗強酸更有力　可可萃取物防牙齒流失鈣質 在第二個試驗中，薩德堡分別將牙齒放進氟化物與可可萃取物溶液裡浸泡一夜，隔天再用強酸來測試這些牙齒表面的抵抗力。經過10分鐘的強酸浸泡，研究員薩德堡發現，泡在可可萃取物溶液裡的牙齒鈣含量，比泡在氟化物裡的減少8%的損失。