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許多人都在問：「吃什麼能幫助減肥？」其中經常被點名的是香蕉，香蕉屬於「快樂食物」，含有豐富的血清激素，有助於促進新陳代謝，同時也可增加飽足感與輔助抑制肥胖。但是，也有的人認為香蕉高糖、高熱量不利減重，到底減肥的人該不該吃香蕉呢？ 抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡，含有較多抗性澱粉，容易有飽足感，抗性澱粉的熱量的確比一般澱粉來得低。所以，想要減重的朋友，要選擇未成熟的青色香蕉，才有這樣的功效。 衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出，在營養諮詢門診中，的確偶爾會有民眾提出這類問題。曾經有1位小姐表示，自己為了減重，每餐都吃香蕉。起初體重好像有減了一些、排便也順暢許多，但一段時間後體重開始停滯，甚至還有增加的跡象，感到相當困惑與煩惱。 想要減重的朋友，建議選擇未成熟的青色香蕉 究竟吃香蕉真的能幫助減重嗎？李孟穎營養師表示，解答之前，先來了解「香蕉」的特性。香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質。其中膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便祕、清除宿便；至於抗性澱粉則會產生飽足感，可以減少正餐及點心攝取，同時也有助於腸道保健、血糖、體重控制。然而，抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡，含有較多抗性澱粉，容易有飽足感，抗性澱粉的熱量的確比一般澱粉來得低。所以，想要減重的朋友，要選擇未成熟的青色香蕉，才有這樣的功效。 香蕉一根熱量約90大卡　大量食用反而會攝取過多熱量 雖然抗性澱粉有助於體重控制，仍需要注意熱量的攝取，市售香蕉一根熱量約90大卡，大量食用反而會攝取過多熱量，造成肥胖及腸胃不適。 （圖片／取材自國健署） 提醒：腎臟疾病、血脂異常與糖友們，需謹慎食用香蕉 另外有一說：「運動前補充一份香蕉，可以避免因低血糖造成的體力不支，而影響運動成效」。但是，香蕉同時也是高糖分、高鉀水果。提醒，有腎臟疾病、血脂異常與糖友們，請謹慎食用，不建議把香蕉作為常態性攝取的水果，多選擇低糖分、低熱量的水果，例如：芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小番茄、水梨等，並且要均衡攝取。 任何水果的攝取都有一定的限制，仍然建議根據國民飲食指南建議，水果每天攝取為2-3份，一次攝取量為一個拳頭大小，切忌不要一次吃完整天的水果量，平均分散在三餐攝取，可減少餐間攝取零食的機會，達到體重控制的目的。 李孟穎營養師強調，想減重還是必需做好飲食控制，建議可以參考國健署公布的「我的餐盤」，多選擇未精製的原型食物，並避免油煎油炸及加工烘焙製品，以及選擇新鮮未調理、醃製的食材，才是通向健康減重的不二法門。