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2017-07-25T20:27:27+00:00

★洋蔥濃湯份量：可供6人份材料：紫洋蔥800公克、白洋蔥400公克、腰果120公克。調味料：藕粉2大匙、甜蘿勒1大匙、鹽1茶匙、香菇精1茶匙。 ❶果汁機內加水1杯，放入腰果打成腰果奶。 ❷白洋蔥洗淨，切成小丁備用；紫洋蔥洗淨，切成小丁放入已預熱上下火170℃烤箱內，烤20分鐘。 ❸鍋內加水2000c.c.倒入白洋蔥丁，先煮開，再加入腰果奶、甜蘿勒、香菇精、鹽，小火煮開，最後加入烤好的紫洋蔥丁，煮熟後，起鍋前再加藕粉勾薄芡，即為洋蔥濃湯。一人份量表：油脂類2份、蔬菜類2份。營養成分：總熱量1349大卡，蛋白質40g（2%）、脂肪61g（41%）、碳水化合物160g（47%）、膳食纖維23g、鈉2028mg。本文出自時兆文化《漫遊舒食異國料理》