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對於飲食三餐不規律、偏愛吃高油脂食物的人來說，「丹麥減肥法」是想要減重者適合的方式，此法源自於國立丹麥醫院，是用來針對體重過重，BMI值超過30以上的重度肥胖病患所採用的減肥方式，由於是以醫院開的菜單為主，因此也較有公信力，很快便在各國引起風潮。不過限制在600大卡內的嚴格規定，若長期使用恐會有營養不均的問題，一般民眾想要嘗試，最好還是要先諮詢專業醫師。 丹麥減肥法注重補充蛋白質，每天菜單中都有水煮蛋。（攝影／賴奕舟） 根據美國健康資訊網站《Live Strong》網站內容報導，丹麥減肥法為期13~14天，可以成功減下10~20磅體重（4.5~9.1公斤），內容原則包括攝取高蛋白質、無油無鹽，聲稱經過2周之後將可以改變代謝系統，人體將不會再對高油脂食物或是含糖零食渴望。 【丹麥減肥法核心重點】 1.菜單中食物勿加鹽： 水煮蛋、牛肉、魚肉的調味都不要加入鹽巴，因為鹽分高的食物會將水份積存在體內，導致身體浮腫，甚至可能對腎臟、膀胱、心臟造成負面影響。 2.只喝黑咖啡： 許多人偏愛在咖啡中加入牛奶或是奶精、砂糖，但是進行丹麥減肥法時，只能喝原味黑咖啡，以促進體內代謝、並有利尿作用，將體內多餘水分排出。 3.掌握無油、無調味醬的原則： 就算是吃生菜沙拉，調味醬的選擇也是關鍵，雖然都是蔬菜，但是選擇檸檬汁或果醋等無油調味醬，熱量就比千島沙拉醬來得低；而吃吐司時，也別額外塗抹奶油或果醬，烹調肉類或海鮮時，蒸煮會比用油煎炒來得更好。 4.精挑細選蛋白質： 重點核心食物非蛋白質莫屬，每天的菜單都包含水煮蛋，雞或魚、牛肉，主要就是因為蛋白質比碳水化合物消化速度慢，可有效延長飽腹感，並提供身體肌肉能量來源。 黑咖啡有利尿作用，還可以幫助消除體內脂肪。 示範菜單 （7天後再重新吃一回） 【第1天】早餐：水煮蛋3個、葡萄柚1個、吐司1片、黑咖啡。午餐同早餐，但沒有葡萄柚；。晚餐水煮蛋3個、蔬菜沙拉。 【第2天】早餐：水煮蛋1個、葡萄柚1個、吐司1片、黑咖啡。午餐：水煮蛋2個、葡萄柚1個、黑咖啡。晚餐：牛排、蔬菜沙拉、黑咖啡。 【第3天】早餐：水煮蛋1個、葡萄柚1個、黑咖啡。午餐：沙拉、葡萄柚1個、吐司1片、黑咖啡。 【第4天】早餐：水煮蛋1個、葡萄柚1個、黑咖啡。午餐：沙拉、葡萄柚1個、吐司1片、黑咖啡。晚餐：水煮蛋3個、涼拌菠菜、黑咖啡。 【第5天】早餐：水煮蛋1個、小黃瓜1個、吐司1片、黑咖啡。午餐：水煮蛋3個、涼拌菠菜、吐司1片、黑咖啡。晚餐：烤或蒸的白肉魚、蔬菜沙拉、吐司1片、黑咖啡。 【第6天】水煮蛋2個、葡萄柚1個、吐司1片、黑咖啡。午餐：水果沙拉。晚餐：牛排、沙拉、番茄、黑咖啡。 【第7天】早餐：水煮蛋2個、葡萄柚1個、黑咖啡。午餐：雞肉、番茄1個、小黃瓜1個、黑咖啡。晚餐：蔬菜湯、雞肉、番茄、西洋芹、熟的高麗菜、葡萄柚1個、黑咖啡。 Tips：蔬菜沙拉主要以西洋芹、小黃瓜、美生菜等組成，使用檸檬醬汁調味。葡萄柚則是有助於調整血糖怡島素分泌，是減重者必備水果。 減重除了飲食控制，也別忘了規律不間斷的運動，才能保持身體的基礎代謝率。 【專家怎麼說】： 美國「糖尿病、消化和腎臟疾病機構」（National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases）的體重管理學者表示，若屬於身體BMI指數超過30以上，屬於重度肥胖患者，並患有連帶肥胖病發症如糖尿病或高血壓的問題的人，才適用於這種每天攝取熱量僅600大卡的飲食方法。最好諮詢過醫師後再開始實施，否則很有可能出現營養素攝取不足，產生容易疲勞、便祕、噁心嘔吐、膽結石等症狀，最糟的便是身體搞壞後，體重又回升。 最後要注意的一點就是，限制碳水化合物攝取的方法，在13天菜單結束之後，基於體內平衡原理，一恢復正常飲食，身體會將吸收的熱量迅速轉為脂肪儲存起來，造成復胖。因此在減肥期間應特別注重規律不間斷的運動，以及蛋白質的補充。 ★《蛋白質減肥》吃太多蛋白質小心肝！