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你也喜歡靠大吃大喝來紓解壓力嗎？每次心情鬱悶的時候，總要嗑掉整塊濃醇巧克力蛋糕，再配上一杯淋滿糖漿的熱拿鐵嗎？吃下這些食物也許會讓你感受到短暫的心情愉悅，但體內的血糖值卻會大起大落，很快又會感到身心靈空虛，還可能導致壓力肥！ 想擺脫壓力肥，又沒辦法克制嘴饞嗎？來點「青椒」吧！青椒富含維生素Ｃ可是我們對抗壓力的好幫手，跟著蔡怡瑄營養師一起動手做青椒舒壓飲，香甜可口又高纖，幫你對抗壓力肥！ 壓力真的讓你肥 「可體松」過量致失眠、慢性病 當我們在叢林中被獅子追著拔腿狂奔，或是到了期末考前最後一個週末，卻發現還有3科主科沒看，這時候我們就容易感受到壓力指數狂飆，開始出現焦慮、睡不好的症狀，這其實與身體產生的壓力型賀爾蒙「可體松」拖不了干係。 適當的分泌可體松，可以幫助我們對抗壓力，但當我們一直無法調適壓力，過量的可體松可能會使我們的血壓不穩、記憶力衰退、影響免疫系統，甚至還會干擾胰島素作用，造成細胞無法充分利用糖份，導致血糖升高，同時身體和大腦也就無法好好利用葡萄糖，因此就會產生想攝取更多碳水化合物的慾望。 壓力消耗維生素C　維生素Ｃ佼佼者是「它」 面對身心重大壓力時，身體需要大量維生素C代謝可體松，因此這時候就要特別注意補充維生素C！ 維生素Ｃ含量高的食物，除了大家都很熟悉的檸檬、甜橙等柑橘類、芭樂、奇異果等水果以外，「青椒」入菜，也可以增加維生素Ｃ攝取量！根據食藥署的食品營養成分，每100公克青椒能提供107.5毫克維生素C，足足是檸檬的3倍高。 所以若是想擺脫壓力肥，又沒辦法克制嘴饞，不妨來點「青椒」吧！跟著蔡怡瑄營養師一起動手做青教紓壓飲，香甜可口又高纖，幫你對抗壓力肥！ 青椒紓壓飲 壓力很大又害怕亂吃加重壓力肥？不妨來杯青椒紓壓飲，利用香甜蘋果來中和青椒過重的氣味，讓不敢吃青椒的小朋友也敢喝，再搭配豐富膳食纖維的西芹，提供滿滿飽足感！ 食材／青椒1/2顆、西芹1條、蘋果1/2顆、檸檬汁1/2顆、蜂蜜少許 作法／ 1.將所有食材洗淨切小塊，檸檬擠汁 2.全部食材丟入果汁機加入少許水 3.加入蜂蜜調味即可