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2年前裕隆集團董事長嚴凱泰因罹患食道癌而離世，有「短命癌」之稱的食道癌，依據國民健康署癌症登記資料和衛生福利部死因統計，在每年食道癌新發生個案2,700人、死亡人數約1,800名中，其中高達9成以上為男性。 （圖片提供／國民健康署） 食道癌高達9成以上為男性　是治療棘手且存活率低的癌症 食道癌是男性癌症發生率第6位、癌症死因排名為第5位。在消化道腫瘤當中，食道癌與「癌王」之稱的胰臟癌同樣都是最棘手且存活率低的癌症。 食道癌危險因子：吸菸、嚼食檳榔和飲酒過量、愛吃醃燻燒烤食物等 食道，是食物進入胃腸的必經之道，也因此常暴露於致癌因子及病菌當中，進而產生病變；食道癌好發於50-70歲，且以男性居多。美國臨床腫瘤醫學會指出，長期吸菸、嚼食檳榔和飲酒過量等不良習慣，以及口腔衛生不良的人長期食用高溫或太燙、醃燻燒烤、醃漬、加工肉類等食物，都是增加罹患食道癌風險的危險因子。 根據台灣社區世代研究，菸、酒、檳對食道癌之終身風險，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者，罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80倍、2.29倍、2.62倍。 國民健康署王英偉署長鼓勵民眾建立健康生活型態、戒菸檳酒、減少過燙食物及香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物，降低風險，如有不適症狀，例如長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感，應及早就醫檢查治療。 健康飲食與規律運動　防癌兼抗疫 食道癌目前並沒有實證有效之篩檢工具，國民健康署王英偉署長提醒民眾建立健康生活型態，健康飲食與規律運動不僅可以預防癌症，也能增強自身免疫力因應嚴重特殊傳染性肺炎（武漢肺炎）疫情，達到防癌又防疫的效果，一舉兩得好處多： ●健康的生活習慣： 1.平日飲食減少過燙食物。 2.少吃香腸、臘肉等含亞硝酸鹽食物。 3.戒菸、酒、檳榔。 4.保持口腔清潔習慣。 ●及時檢查及早就醫： 如有不適症狀，例長期吞嚥困難、吞嚥時有異物感，應及早就醫檢查治療。