Zi 字媒體

現代人講求健康養生，因此市面上充斥著各式各樣的保健食品。為了讓台灣農產品也能搭上這股熱潮，發揮其更大的價值，行政院農業委員會高雄區農業改良場投入「扁實檸檬」（Hirami lemon）的相關保健產品開發，希望讓民眾可以透過天然植物多酚的飲食保健，降低代謝症候群和腦部退化等罹病機率。 「扁實檸檬」是台灣原生種柑橘，又稱為「台灣香檬」或「山桔仔」。（圖片提供／農委會） 「扁實檸檬」是台灣原植物，又稱「台灣香檬」或「山桔仔」，早期發現於台灣東部以及日本沖繩，富含川陳皮素（Nobiletin）、橘皮素（Tangeretin）等多甲氧基黃酮（Polymethoxylated Flavones，簡稱PMF）。扁實檸檬的乾燥果皮中，川陳皮素與橘皮素含量分別為10.6至29.8和5.6至9.8 mg/g，是台灣柑橘種類中PMF含量較高的水果。 「扁實檸檬」的果皮乾燥後，可萃取出豐富的川陳皮素和橘皮素，降低代謝和腦部退化的危險因子。（圖片提供／農委會） 高雄區農業改良場場長 表示，扁實檸檬成分中的川陳皮素、橘皮素生理功能及生物利用性（Bioavailability）相當高，除了可降低肥胖、高血糖、高血壓等相關的代謝危險因子外，對於阿茲海默症、帕森金氏症等腦部退化疾病的改善功效，也逐漸獲得了驗證。