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身體的「發炎之火」來自糖分！糖分過高不僅可能導致身體慢性發炎、變肥胖，還可能影響身體骨骼生成、加劇肌肉衰退，進而降低骨質量，增加往後發生骨折的機率。營養師提醒，日常應該落實減糖或無糖飲食管理，才能避免肥胖上身，同時擁有好「骨」力！ [糖分過高不僅可能導致身體慢性發炎、變肥胖，還可能影響身體骨骼生成、加劇肌肉衰退，進而降低骨質量，增加往後發生骨折的機率。] 糖分攝取過多產生「糖化終產物」，會影響骨骼肌肉 新光醫院骨科主治醫師陳政光表示，糖分對健康的影響甚大，若攝取過多，容易催化體內的糖化作用，最終生成對人體有不良影響的「糖化終產物(AGEs)」，造成膠原蛋白變質、劣化，不僅會讓全身器官和組織慢性發炎，還會導致皮膚出現皺紋鬆弛甚至蠟黃暗沉。除此之外，「糖化終產物」會影響骨骼裡的膠原蛋白，減少骨骼的有機物與礦物化基質，減少骨骼的強度，使得骨骼脆化。同時也會影響體內的蛋白質合成功能，降低肌肉的質量與強度，加劇肌肉衰退的速度。 對於已是骨質疏鬆高風險的中老年族群而言，每日的糖分攝取量必需多加注意。如果糖分攝取過多，導致相對骨質流失過多，會讓原本緻密的骨骼形成許多孔隙，呈現中空疏鬆現象，導致骨骼變得脆弱，甚至只要稍微撞到或跌倒就會骨折。 WHO：每日糖分降至總熱量的5%或25公克以下，減少疾病風險 根據WHO於2020年的健康飲食，每日糖分若能降至總熱量的5%或25公克以下，將可以減少很多疾病風險。新光醫院營養課高郁雯營養師提醒，民眾外食應多留意食品成分，並且可以參考營養餐盤份量，適當調整每日攝取量，為健康把關。 新光醫院高郁雯營養師表示，日常應該落實減糖或無糖飲食管理，才能避免肥胖上身，同時擁有好「骨」力！（圖片提供／新光醫院） 民眾外食應多留意食品成分，並且可以參考營養餐盤份量，適當調整每日攝取量，為健康把關。（圖片提供／新光醫院） 至於如何執行減糖或無糖飲食管理，新光醫院高郁雯營養師表示，約有七成糖分潛藏在日常包裝食品中，無論麵包、優格，甚至健康食品都可能含有糖分，因此，除了應多留意食品營養成分，民眾平時用餐時不妨多選擇原型食物，以減少多餘糖分及加工物的攝取，養成戒糖的飲食習慣，若民眾覺得一下要改為無糖太困難，可以從降低每週飲料與甜食的頻率開始，再逐步減少每次飲食中的糖分，就能保安康。 無糖飲食擁有健康，營養完善計畫開跑 新光醫院與食品業者共同合作推動「營養完善計畫」，希望透過健康講座與衛教活動，讓病患與家屬以及一般民眾可以瞭解無糖飲食的重要性，也提供日常兼顧均衡營養與好口味的小秘訣，鼓勵大家吃得營養又安心。 糖分過高不僅可能導致身體慢性發炎、變肥胖，還可能影響身體骨骼生成、加劇肌肉衰退，進而降低骨質量，增加往後發生骨折的機率。