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年夜飯前，婆婆媽媽們在廚房中拿出十八般武藝準備各樣年菜，大魚大肉一上桌，小孩總是搶著要吃，但令人頭疼的是，健康的蔬菜如長年菜、紅蘿蔔、豌豆等，卻總被小孩視若無睹，害得媽媽必需苦口婆心的勸說後，小孩才勉強挟幾口蔬菜，甚至死都不吃，讓父母十分頭疼。 小孩愛吃漢堡薯條披薩等大多是肉類的食物，忽略了蔬菜對飲食均衡的重要性。 從小培養吃蔬菜的好習慣，對孩子的身體、心智健康都有益處。如何讓孩子能夠願意吃蔬菜？以下提供五種方法給傷腦筋的家長們參考，讓孩子接受蔬菜，像卜派一樣強壯！ 方法1：穿上隱形斗篷 「噁！那個好臭，我不要吃！」常常聽到孩子這樣說，這些「好臭」的蔬菜，例如：大蒜、韭菜、洋蔥等，事實上是抗菌、抗氧化、抗癌的好食材。媽媽們不妨將蔬菜剁碎後加進孩子常吃的肉類，或和入絞肉包進餃子裡，讓討厭的蔬菜穿上「隱形斗篷」，輕鬆入肚。 方法2：換我當第一 面對不愛的蔬菜，孩子常以「吃不下」的理由，在餐桌上耍賴。為了不給孩子推託的機會，可先替孩子盛好飯菜，挟整碗青菜到孩子面前，等吃完了才能再吃其他東西，時間一久，便養成不挑嘴的好習慣。 此外，提供多種不同蔬菜，讓孩子覺得每一口都新鮮，也可以提高孩子對蔬菜的興趣。每餐可提供3種以上蔬菜，以汆燙、翻炒、入湯等各種烹調方法加以變化，讓孩子依照喜好自行組合，並把蔬菜放在最上層，讓他們優先看到蔬菜，吃的意願也較高。 爸爸媽媽要讓小孩乖乖吃菜，自己也要以身作則。 方法3：讓小孩對蔬菜有情感 讓孩子在陽台上擁有自己的小菜園，看著自己栽種的蔬菜，從一顆種子成長到可以摘下來煮來吃，這樣的成就感和參與感，絕對可以減少他們對蔬菜的厭惡感，進而願意把蔬菜吃下肚。 若家中沒有陽台，也沒有條件允許孩子自己擁有小菜園的話，不如帶著孩子跟著媽媽到菜市場去一起購買晚餐的蔬菜，晚餐上桌時，孩子也許就會大喊著說：「我要吃我今天自己挑的菜！」 方法4：以身作則 「要刮別人鬍子之前，先看看自己的鬍子刮了沒。」這是我們都知道的道理，若是自己本來就不喜歡吃某些蔬菜，又要要求孩子吃，豈不是太強人所難了？這就好比，你問數學老師一個問題，老師卻跟你說：「我也不會算。」孩子也是一樣，若是我們都不吃蔬菜，孩子心中就會覺得，爸媽都不吃了，為什麼我要吃呢？因此，若是要孩子吃，自己就要先吃！ 方法5：給孩子鼓勵 寧願獎勵，也不要懲罰！孩子吃完蔬菜後，別忘了給點掌聲，讓他們有點成就感，但千萬別說：「如果你不吃蔬菜的話，今天就不可以看電視」等威脅性的話，反而會讓孩子對蔬菜更厭惡。 過年期間大魚大肉，大多是高蛋白質的食物，因此不能偏廢蔬菜，才能擁有均衡飲食，以上5種方法，有助於減少小孩對蔬菜的敵意，相信也能讓全家人飲食更加健康營養！ ★《不偏食》這樣做小孩乖乖吃飯！