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★美齡粥 烹飪時間：75分鐘。 難易程度：中等。 特色：相傳此粥是為宋美齡研製的，濃濃的豆漿裹著香甜的糯米，令人胃口大開，回味無窮，是適合女性食用的一款好粥。 主材料：豆漿800毫升、糯米80克、白米20克、山藥200克。 調味料：枸杞少許、冰糖適量、乾玫瑰花1朵。 做法 1.將糯米和白米混合，洗淨後浸泡1小時以上。 2.將山藥洗淨、去皮，切成小塊後蒸熟。 3.蒸熟的山藥裝進保鮮袋，用擀麵棍壓成山藥泥。 4.將豆漿與水按4：1混合，以大火煮滾。 5.加入泡好的米，煮到再次沸騰時加入山藥泥，轉小火熬煮1小時左右。 6.不時攪動，看到米煮化了，加入適量冰糖調味，撒上枸杞和乾玫瑰花瓣裝飾即可。 本文出自出色文化《薩巴蒂娜的無肉料理蔬食計畫：麵飯餃╳涼拌菜╳熱配菜╳粥湯╳甜品，111道健康美味、千變萬化蔬食料理》一書