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食譜系列 醬就對了！讓每個人都開胃：人氣部落客維多利亞教你用10種醬料，做出77品清爽美味(↓79折) 開胃成就美味：用10種醬料玩出中、日、台、歐、美、南洋等多種風格開胃菜。嚐過都說讚！人氣部落客實驗後設計出的77品清爽美味開胃菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受世界料理！ 作者：維多利亞 出版社：台視文化 出版日期：102年08月 推薦商品 菜市場的海鮮料理(↓79折) 售價：237元 型男大主廚２(↓79折) 售價：277元 現代心素派(↓79折) 售價：277元 LOVE! 樂活風便當(↓79折) 售價：221元 料理老師沒教的聰明撇步(↓79折) 售價：221元 傳家滷味(↓79折) 售價：158元 10分鐘上素菜(↓79折) 售價：253元 超省錢！！美味澎湃請客菜(↓79折) 售價：277元 正統法國料理 小資即上手(↓79折) 售價：300元 和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路(↓79折) 售價：284元 天然手作麵包 自己養酵母最安心（↓79折） 售價：253元 印度家庭私房料理（↓79折） 售價：285元 美食好簡單3：簡單烹調好食材‧吃出健康好體質(↓79折) 售價：277元 幸福微晚餐：美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點(↓79折) 售價：236元 熱情的地中海滋味！西班牙美食(↓79折) 售價：300元 食在有夠快，美味Possible！132道快速料理，時間減半，美味加倍(↓79折) 售價：237元 名廚馮兆霖掌杓：上海名菜．味蕾飄香(↓79折) 售價：332元 品油師ELLEN帶你品味橄欖油(↓79折) 售價：277元 美食好簡單2(好禮相送專案)(↓79折) 售價：277元 飯店超人氣甜點輕鬆在家做(↓79折) 售價：300元 美食好簡單(↓79折) 售價：277元 簡單做，健康吃(↓79折) 售價：277元 商品詳細介紹 【重點介紹】 1.開胃成就美味：用10種醬料玩出中、日、台、歐、美、南洋等多種風格開胃菜。 2.超簡單、零失敗！10種派對開胃小點：開啪來得及，料理不用急的完美秘笈！。 3.嚐過都說讚！人氣部落客實驗後設計出的77品清爽美味開胃菜，新手也能變專家，讓你天天在家享受世界料理！ 【關於本書】 無油煙、多創意為餐桌增色，讓廚房新手有信心開胃菜醬做，真的好討喜！酸甜滷水、果香醬、和風醬醋、味噌醬、腐乳醬芝麻醬、五味醬、南洋酸 辣醬、歐式油醋醬、美乃滋熱愛下廚的維多利亞想跟你分享如何利用這10種醬料，玩出各種不同風格的開胃菜並加碼附上10種特別適合派對的吃巧開胃小點就是 要你享受開胃菜的樂趣和美味！ 【本書目錄】 作者序－我愛開胃菜！ 料理前的提醒 好工具助你一臂之力 Part1　酸甜滷水 廣東酸果 漬白蘿蔔 漬胡蘿蔔絲 【食材檔案】白蘿蔔‧胡蘿蔔 台式泡菜 涼拌皇帝菜 醋汁小黃瓜 麻辣土豆絲 Part2　果香醬 百香天使髮 梅香彩椒絲 【食材檔案】甜椒 洛神藕片 橙香瓜絲 桑葚醬拌山藥 香芒筍蝦 玫瑰李醬漬聖女 【食材檔案】番茄 Part3　和風醬醋 涼拌牛蒡絲 醋漬小黃瓜海帶芽 哇沙比拌西芹 和風漬紫茄 香蘋拌三絲 章魚南蠻醋 和風醋漬南瓜 【食材檔案】南瓜 Part4  味噌醬 和風黑豆豆腐 味噌什錦堅果 和風湯葉捲 翠玉忘憂腐皮捲 味噌燒銀蘿 味噌烤魚 田樂南瓜 Part5  腐乳醬 紅麴腐乳拌三絲 紅麴腐乳肉捲 腐乳拌蕹菜豆乾丁 焗烤綠竹筍 【食材檔案】綠竹筍 焗烤香菇盒子 腐乳小黃瓜 【食材檔案】小黃瓜 Part6  芝麻醬 黑芝麻醬拌絹豆腐 芝麻醬拌春韭 兩張皮 川味棒棒雞絲 黑芝麻醬拌龍鬚菜 雙菜捲佐芝麻醬 【食材檔案】高麗菜 Part7  五味醬 五味苦瓜 五味紫茄 五味魷魚花 五味肝連肉 五味銀芽文蛤 五味米血糕 塔香五味青蚵 Part8 　南洋酸辣醬 酸辣小黃瓜 泰味三絲 鹹蛋拌青木瓜絲 泰式涼拌海鮮 越南鮮蝦春捲 南洋風味涼拌皮蛋 【食材檔案】洋蔥 Part9  歐式油醋醬 地中海式烤春蔬 油醋拌羊酪與兩種番茄 卡布里沙拉 燻鮭佐酸奶 芒果燻鴨 油漬圓茄 油漬彩椒條 Part10　美乃滋 美式高麗菜沙拉 繽紛花椰菜 【食材檔案】花椰菜 焗烤鮪魚水煮蛋 彩蝶麵沙拉 火腿沙拉 鮮蝦雞尾酒 蒜香洋芋 【食材檔案】馬鈴薯 Part11  特別收錄 鳳梨莎莎 薑汁黑?仔 紅酒小番茄 芥茉墩 羊酪櫛瓜 番茄焗蛋 鮮蔬烤布里 番茄冷湯 西芹鑲果醬乳酪 蜜香洛神凍 食材索引 【作者介紹】維多利亞 前空姐；現任煮婦、人氣部落客、愛貓小薯的媽；從小就跟著母親下廚的類資深料理人。喜歡在廚房中舞鍋弄鏟、融合傳統與創意做出好吃料理，餵 飽家人的胃與心，並與網友、讀者分享煮婦心得與樂趣。對開胃菜情有獨鍾，在一番快樂實驗後設計出本書食譜，願大家都能邊讀邊吞口水、讀完就有下廚衝動，和 家人朋友一起擁有好胃口！著有：《維多利亞的家藏味》、《這樣好吃！5分鐘做出變化無限的超級美味》。 歡迎到「維多利亞的廚房」交流下廚樂： 臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/victoriaTPE 網誌（無名小站與痞客邦）：http://www.wretch.cc/blog/HappySewinghttp://victoriatpe.pixnet.net/blog 回列表頁