Zi 字媒體

字體 小中大 開工吃春酒一攤接一攤！ 怕胖先避開6飲食地雷   過完年，不少公司春酒已經開跑了！大部分公司都會以桌菜方式舉辦聚餐，少不了大魚大肉美食相伴，以及添加現場氣氛含酒精飲料。不過，在各式佳餚開心吃下肚的同時，小心背後隱藏的驚人油脂高熱量；另外，更要當心暴飲暴食飲後，容易引發消化不良或急性腸胃毛病，尤其有心血管疾病者要特別注意，飲酒過量可能引發急性心肌梗塞。   北投健康管理醫院潘富子營養師以春酒常見菜色「佛跳牆」為例指出，傳統做法醃製過的排骨及芋頭、鳥蛋等配料炸至香酥後，放入甕中料理，甕中食材經過又炸又醃，油脂、鈉離子含量過高，吃進身體內隔天容易水腫，有三高問題者建議盡量少碰。   與長官或同事開心敬酒之餘，也要注意飲酒用量。依據世界衛生組織(WHO)制定飲酒標準，一個月內只要有一次喝酒量超過60克純酒精，就算是「暴飲」；只要飲用4罐(330m包裝)5％酒精含量的啤酒就已算是暴飲。另外，2018年WHO調查報告指出，全球每年超過300萬人因喝酒死亡，包括：事故傷害（28.7%）、消化性疾病（21.3%）、心血管疾病（19%）、傳染性疾病（12.9%）及癌症（12.6%）等，約占全球死亡人數的5.3%。   為此，潘富子提供幾項建議，讓您開心吃也可兼顧健康：   1、避免空腹赴宴 春酒通常在晚上舉辦，有些人會為了留肚子吃美食刻意白天空腹，待晚宴開始大啖美食，身體處於飢餓狀態，代謝速度變緩，在進食時反而提升吸收率，若有在進行減肥者反而會功虧一簣；此外，空腹喝酒也會加速酒精吸收速度，當血液中酒精濃度突然升高，就會很容易醉。   2、記住飲食適量，勿過量 菜色多半為高油脂菜色，最好要警惕自己要適量的吃，每道菜淺嚐即可，把握吃七分飽就好！若放縱飲食的大吃大喝，血糖、血脂急遽上升。尤其是有三高問題者，過度攝取糖份、油脂嚴重可能導致急性心肌梗塞。 3、用餐時間於睡覺前四小時結束 食物入口後胃排空時間需約4小時，所以盡量睡前4小時結束用餐，避免胃中食物還沒消化完就上床睡覺，容易造成胃食道逆流。   4、飲料選擇無糖飲料 避免含糖飲料攝取，可避免過多熱量攝取。另外，酒精所產生的熱量僅次於脂肪，1g酒精可產生7大卡的熱量，若飲酒過量，在體內累積的脂肪熱量也不容小覷。   5、與同事一起分享同份飯後甜點 飯後甜點常常出現含糖量高的糕餅、布丁等，建議可與隔壁的同事將甜點一分為二，一同分享甜點，避免過多的熱量攝取，又能滿足吃到甜點的好心情。   6、飯後1小時散步 用餐完畢後，可先休息約1小時的時間，再進行20～30分鐘的散步，可幫助胃腸道蠕動，避免食物積在胃部，造成胃腸不適。   延伸閱讀： 纖維質比蘋果和水梨還高！ 吃太多靠「棗子」防便秘 愛吃水果、主餐吃飯…吃得清淡卻得脂肪肝？ 原因跟你吃進的食物有關     加入常春月刊LINE@好友，即享更多健康資訊！