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2017-07-25T20:27:27+00:00
食譜系列
熱情的地中海滋味!西班牙美食(↓79折)
前蘋果日報美食記者,從超基礎到極享受,西班牙美食實踐篇+解惑篇。西班牙的美味時光:西國飲食自己來,熱情享用一輩子。
作者:宋良音 出版社:台視文化 出版日期:102年10月
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商品詳細介紹
【本書特色】 1.西班牙是我的情人,台灣是我的母親,今天我把我的情人帶回來見我的母親。 2.前蘋果日報美食記者,從超基礎到極享受,西班牙美食實踐篇+解惑篇。 3.西班牙的美味時光:西國飲食自己來,熱情享用一輩子。
【本書介紹】 來場知性又感性的紙上飲食之旅吧 這肯定是認識西班牙、親近這個國度,最迷人的方法! 說到西班牙飲食,你想到什麼? 西班牙燉飯、TAPAS、西班牙火腿、番紅花…… 一天吃個五、六餐 每餐都吃好久~好久~ 西班牙飲食,和你想的一樣美味、熱情 西班牙飲食,比你想的更豐富、有趣 且讓旅居西班牙多年的Kate帶你了解西班牙美食,領你看西班牙人的廚房 逛西班牙菜市場、超市、生鮮專門店和食材行 帶你一窺這個南歐熱情國度的各個飲食面向!\r\n書中並附數十道 在台灣也能買得到食材的西班牙料理食譜 讓你在家也能烹調出 Rico Rico(西班牙語的美味)的西班牙美味!
【本書目錄】 食物之於我的力量 PART1 西班牙人這麼吃 五種用餐時間的藝術 它帕斯下酒菜和酒吧續攤文化 外出用餐的學問:點菜方式和用餐順序 三道菜的營養哲學:蔬菜容易吃太少,但甜點必吃 餐桌擺設和餐具選擇的生活美學
〈美味食譜〉 瓦倫西亞式沙拉 蒜味馬鈴薯蛋餅 鮮蔬美味蛋餅 醋漬花枝&油漬花枝 卡司巴秋冷湯 PART2 西班牙的特產美味來自神的恩惠-橄欖油 魅力無法擋的西班牙火腿 餐桌上不可少的西班牙肉腸 讓我迷戀的鹽醃鱈魚 香氣逼人的嬌貴番紅花 難以窺盡的西班牙乳酪 西班牙代表性甜點-杏仁糖杜隆 〈美味食譜〉家庭風味醃漬橄欖 平秋思-西班牙肉腸彩椒塔 油炸蛋包佐火腿馬鈴薯 西班牙山味燉飯 西班牙海鮮燉麵 乳酪蜂蜜蘋果盤 PART3 熱的冷的來一杯 豐富迷人的西班牙葡萄酒 裝在瓶子裡的西班牙陽光-雪莉酒 西班牙專屬氣泡酒-卡瓦 西班牙夏日飲品-豆奶歐恰達 歡樂滿點的啤酒和其他酒精類飲品 與生活交融的咖啡與咖啡館文化 洋溢幸福溫暖感的熱巧克力 〈美味食譜〉檸檬冰沙 桑格利亞調酒 PART4 食物採購風景 傳統市場的美景 超市採購有一套 逛不盡的各式生鮮專門店和食材行 西班牙的熟食店文化 樸實的麵包,貨真價實的甜點 〈美味食譜〉加泰隆尼亞番茄麵包 油泡雞肉波卡迪優 平秋思-橄欖鮪魚碎蛋塔 彩蔬前菜盤 沙莫雷侯冷湯 PART5 西班牙人這麼料理食物 西班牙人的廚房與常用烹調設備 西班牙人與地中海飲食 鹹與辣的拉鋸戰 〈美味食譜〉加泰隆尼亞烤蔬菜 它帕斯-涼拌海味 油炸小烏賊 老媽媽私房烤雞腿 鮮奶油草莓杯 後記
【作者介紹】宋良音(Kate) 世新大學新聞研究所畢,曾任《蘋果日報》美食版記者、出版社資深編輯,寫作領域遍及美食、旅遊、時尚設計。 目前旅居西班牙第三大城瓦倫西亞,除身體力行踏尋西國與歐洲各地,融入當地生活參與多樣活動,對該地飲食生活有全面觀察,亦在西國曾為烹飪學校學生,並於
餐廳實習。目前則為專職人妻廚娘,兼職文字工作者。 著作:《西班牙節慶散步:大城小鎮全紀錄》 「kate的西班牙小廚房」粉絲頁與同名部落格──katesung1225.pixnet.net/blog www.facebook.com/katecocina
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