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食譜系列 小幸福，大滿足！玩味日本(↓79折+免運) 走訪日本20座城市的美好散策，遇見50家佐人情味烹調的在地旬味美食！ 作者：王瑤琴 出版社：台視文化 出版日期：101年11月 推薦商品 菜市場的海鮮料理(↓79折) 售價：237元 型男大主廚２(↓79折) 售價：277元 現代心素派(↓79折) 售價：277元 LOVE! 樂活風便當(↓79折) 售價：221元 料理老師沒教的聰明撇步(↓79折) 售價：221元 傳家滷味(↓79折) 售價：158元 10分鐘上素菜(↓79折) 售價：253元 超省錢！！美味澎湃請客菜(↓79折) 售價：277元 正統法國料理 小資即上手(↓79折) 售價：300元 和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路(↓79折) 售價：284元 天然手作麵包 自己養酵母最安心（↓79折） 售價：253元 印度家庭私房料理（↓79折） 售價：285元 美食好簡單3：簡單烹調好食材‧吃出健康好體質(↓79折) 售價：277元 幸福微晚餐：美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點(↓79折) 售價：236元 熱情的地中海滋味！西班牙美食(↓79折) 售價：300元 食在有夠快，美味Possible！132道快速料理，時間減半，美味加倍(↓79折) 售價：237元 名廚馮兆霖掌杓：上海名菜．味蕾飄香(↓79折) 售價：332元 品油師ELLEN帶你品味橄欖油(↓79折) 售價：277元 美食好簡單2(好禮相送專案)(↓79折) 售價：277元 飯店超人氣甜點輕鬆在家做(↓79折) 售價：300元 美食好簡單(↓79折) 售價：277元 簡單做，健康吃(↓79折) 售價：277元 商品詳細介紹 這是一本詳實分享好景好店好味的旅行飲食書！ 王瑤琴，超過30次造訪，足跡遍及日本20座城市，品嚐過百道誘人和食的集錦；記錄了四季美景、節慶祭典、人文、歷史與幸福時光，還有那含蓄多禮的人情 味。 用銘刻於心上的美食回憶來訴說日本旅行況味，一次一次的行旅中在各地發現美味菜餚與風土文化的心情悸動，遇見的人事物情感互動，迸發出雋永的味蕾連結。 她的飲食語言，充滿身歷其境的精彩回憶：平淡無奇的魚板，蘊含和?子的匠心美學，節氣色彩的敏感度；白天欣賞傳統典雅的葵祭，晚上在假人坐檯的情境中吃什 錦燒；濃郁豚骨湯汁中、蒜粒在跳舞，是熊本拉麵的特色；很多人以為高山市應該在高海拔的山上，至於飛驒牛，也常被聯想成飛彈；只有遊牧民族過冬才吃馬肉， 想不到火國人平常就愛吃，馬肉真有人體所需的18種氨基酸嗎？喝加鹽的咖啡，佐日式點心… 日本好食特色、店家資訊，讓你完全掌握、盡收於胃！ 目次 Contents 自序  享受行旅日本的旬味悸動／王瑤琴4 米 好水好穀倉，飽滿好幸福。6 東京 大丸百貨8 東京 東橫INN12 東京 涵德亭美都屋14 日光堯心亭18 山形 香梅?22 羽黑山齋館26 青森 青森屋30 鎌倉 茶寮??上36 鎌倉 扉40 麵 秘傳的純粹原味，撫慰心與胃。44 上野 武藏武骨46 原宿 光麵50 日光????食堂54 輕井澤川上庵58 福崗一風堂62 熊本桂花66 肉 嚴選食材卓越烹調，經典和食傳家。68 新宿 中村屋70 新宿 鳥元72 仙台味之助74 山形 上杉城史苑76 岐阜 天狗78 京都 ????KYK84 京都 三?亭86 熊本 德一90 海鮮 來自大海的肥美潮味，讓記憶收藏舌尖餘韻。92 築地 玉壽司94 築地 壽司清98 靜岡燒津魚市100 小樽 政壽司104 京都 ??重108 兵庫 佳泉?井???84 高知 黑潮本陣118 炸物&鍋物 時序絕品飄鮮香，滿足味蕾暖心頭。122 新宿 綱八124 新宿 三國一128 新宿 植??130 東京 川崎134 青森 甚太古136 宮城 ??德140 甜點&其他 職人極緻的藝術演繹，自然之境品風雅。144 東京 都泉堂146 原宿 表參道之丘150 銀座 鹿乃子154 新宿 小姐颱風158 福島麟閣160 福島 會津葵164 秋田 金萬170 鎌倉 旬憩172 京都祇園小石174 京都虎屋180 京都 壹錢洋食184 福岡 屋台188 福岡 海老桑192 熊本 真源194 附錄 懶人日式料理196 超簡單、不麻煩、零失敗 料理1：鮭魚的變化197 料理2：米飯的變化／御飯糰198 米飯的變化／納豆飯、米飯佐和風醬炒香菇199 料理3：蔬菜的變化／炸什錦200 蔬菜的變化／家常煮大根、味噌烤茄子201 日本旅遊黃頁簿202 地理位置／總面積／人口／時差／氣候和服裝／電壓／語言／宗教／貨幣／簽證／飛航202 實用網站／旅遊資訊、航空公司、訂房網站、全國連鎖型旅館203 實用網站／東京經濟型旅館、上野商務旅館、東京&上野商務旅館、東京&大阪商務旅館／JR Rail Pass使用方法204 日本漢字和中文簡單對照205 【作者介紹】王瑤琴 早期與友人合辦詩刊，曾經任職雜誌社，1988年獲英國皇家攝影協會(THE ROYAL PHOTOGRAPHIC SOCIETY OF GREAT BRITAIN)創意組&自然組雙高級會士(FRPS)，1995年於台北市立美術館個人攝影展，1996年起成為自由工作者， 從事旅行攝影＆文字報導為主，迄今去過63個國家，其中日本超過30次、印度10次以上，出版數十本世界遺產和旅遊工具書。 回列表頁