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字體 小中大 降血壓料理【茶飲篇】 高血壓是一種慢性病，治療的時間非常地漫長，除了遵照醫囑服用藥物控制外，日常生活中的飲食也扮演著重要的角色。學會降壓料理，在餐桌上添加一道菜，滿足胃口也為健康加分。而藥膳茶飲則是攜帶方便，隨時帶著走，外出時也能鎮壓。    隨時喝一口，降壓好安心 高血壓患者最怕外出時突然血壓飆高，茶飲攜帶方便，只要一個保溫杯或礦泉水瓶，就能帶出門，隨時做好降壓的保衛戰，而天氣愈來愈熱，多喝水也有助於補充水分，促進代謝。 ◎西密降壓果汁 材料：西瓜100g、哈密瓜100g、冷開水250c.c.。 作法： 1.西瓜洗淨，削皮，去籽，切小塊放入果汁機。 2.哈密瓜洗淨，削皮，去籽，切小塊放入果汁機。 3.加入冷開水攪打3分鐘即可飲用。 功效：西瓜及哈密瓜都具有清熱除煩降壓、生津利尿的功效。而果肉中所含的蛋白質，可把不溶性蛋白質轉變為可溶性蛋白質，有利吸收，所含的醣體可降低血壓，更有良好的利尿作用。 ◎青果降壓汁 材料：成熟青果（橄欖）12個、水300c.c.、蜂蜜30c.c.。 作法： 1.將橄欖洗淨，去核，放入鍋中加入300c.c.的水煮沸，待冷後放入果汁機中。 2.再加入蜂蜜30c.c.，攪打5分鐘即可飲用。 功效：可清熱解毒，除煩解毒。對於肝陽上火之高血壓也有明顯降壓作用。   ◎減壓山楂飲 材料：新鮮山楂50g、紅糖30g、冷開水250c.c.。 作法： 1.將山楂洗淨，去核，切小片後放入果汁機中。 2.加入冷開水攪打5分鐘後，去渣。 3.再加糖攪拌均勻後，即可飲用。 功效：有活血散瘀的功用，對降血壓、降膽固醇、降高血脂都有幫助，更能擴張冠狀動脈血管。 ◎蘋果蜜桃舒壓汁 材料：蘋果50g、水蜜桃50g、冷開水250c.c.、蜂蜜30c.c.。 作法： 1.蘋果洗淨，削皮，切小塊放入果汁機。 2.水蜜桃洗淨，削皮，去核，切小塊放入果汁機。 3.加入冷開水攪打5分鐘。 4.要喝前，加入蜂蜜拌勻即可飲用。 功效：潤肺養心、生津活血。對於高血壓、冠心病、腦血栓等疾病具有預防效果。此外，對電解質不平衡之高血壓更有調節作用。   ◎杜麻降壓湯 材料：桃仁19g、杜仲19g、天麻19g、烏參半斤、薑2片、蔥2枝、鹽少許。 作法： 1.將4種藥材和蔥、薑一同放入鍋煮熱。 2.加上適量鹽巴調味即可。 功效：桃仁可以補腎溫肺潤腸；杜仲性甘溫，可補肝腎、強筋骨、降血壓及降血脂；天麻則可用於肝陽上亢、頭目眩暈、祛風通絡，同時可以改善手腳發麻；烏參則可補腎壯陰、益氣生精。此茶飲對於高血壓引起的頭目眩暈、長期高血壓導致血管硬化、末梢組織麻木，皆有改善；也能幫助降血壓及降血脂，有助改善便祕所引發的血壓性疾病。 ◎酸棗仁安神茶 材料：酸棗仁19g、合歡皮11g、茯神11g。 作法：將3種中藥材放入約800c.c.的100℃沸水中，燜泡約10分鐘，待藥效釋出即完成。 功效：酸棗仁可養肝寧心、鎮靜安神；合歡皮可解除心煩、失眠；茯神安養心神並助降壓。此茶飲有助於減緩失眠、睡眠品質不佳的問題。   ◎銀杏消麻茶 材料：銀杏葉5g、決明子10g、山楂2g。 作法：將3種中藥材放入約600c.c.的水中，待水煮沸後關火燜約5分鐘即可。 功效：銀杏葉的功能包括可以斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂皆有效用；決明子除可降低體脂肪，還能通便；山楂消食化積、活血散瘀，也常用於高血壓、冠心病、高血脂症的治療。此茶飲對於高血壓造成的肢體末梢麻痺者，相當有效。   ◎何首烏降壓茶 材料：何首烏20g、山楂10g、瀉澤10g。 作法：將3種中藥材放入約600c.c.的100℃沸水中，燜泡約10分鐘，待藥效釋出即完成。 功效：何首烏有降血脂、降低血清膽固醇，減輕動脈粥樣硬化的作用；山楂消食化積，活血散瘀；瀉澤有利水滲濕、泄熱的功能，可降血脂、利尿及降低脂肪肝作用。此茶飲對於高血壓引起的腰背痠痛，有緩解的效果。 ◎防暈舒壓茶 材料：菊花20g、車前子10g、決明子15g。 作法：將3種中藥材放入約600c.c.的100℃沸水中，燜泡約10分鐘，待藥效釋出即完成。 功效：菊花有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒的功效；車前子則可利水以及清肺明目；決明子可以降低體脂肪，通便的效果也不錯。此茶飲對高血壓所造成的頭暈、口乾舌燥以及乾眼症，均有緩解的效果。 ◎夏枯草清火茶 材料：生決明子11g、夏枯草7.5g、黃芩7.5g、桃仁7.5g。 作法：將4種中藥材放入約800c.c.的100℃沸水中，燜泡約10分鐘，待藥效釋出即完成。 功效：生決明子可降肝火、血脂；夏枯草則可以清肝火、散鬱結、降血壓，對於頭痛、赤目皆可改善；黃芩可擴張血管，清肝肺熱；桃仁可以活血去瘀、潤腸。此茶飲對於高血壓造成的臉部潮紅有緩和作用，另可抑制血液凝集，擴張血管。   ◎天麻枸杞茶 材料：天麻20g、?藤10g、枸杞10g。 作法：將3種中藥材放入600c.c.的水中，水煮沸後關火燜約5分鐘即可。 功效：天麻主治肝風內動，以及高血壓造成的頭痛眩暈、耳鳴眼花；?藤可以清頭目、對暈眩、頭暈和嘔吐皆有效果；枸杞則有補腎益精、養肝明目的保健功能。此茶飲對於因壓力大或是緊張而造成的高血壓，有降壓功效。 ◎丹參通氣血茶 材料：山楂7.5g、陳皮7.5g、丹參11g。 作法：將3種中藥材放入約800c.c.的100℃沸水中，燜泡約10分鐘，待藥效釋出即完成。 功效：山楂可行氣活血、化瘀血散滯、消脂以及降膽固醇；陳皮有消脂、化痰濕，還可瘦身；丹參活血化瘀、養血安神、可擴張週邊血管、降血壓並預防心肌梗塞。此茶飲可以養心安神、降低血壓，並可預防心肌梗塞。   ◎赤芍活血茶 材料：葛根11g、淮七7.5g、赤芍7.5g。 作法：將3種中藥材放入約800c.c.的100℃沸水中，燜泡約10分鐘，待藥效釋出即完成。 功效：葛根可改善冠狀動脈循環不良及抑制血小板凝結；淮七可引血下行、擴張血管以及降血壓；赤芍涼血、活血及清熱，可改善目赤及臉潮紅。此茶飲對於高血壓引起的頑強頭痛很有效。 ◎南瓜甜椒汁 材料：南瓜20g、甜椒10g、蜂蜜20c.c.、?藤10g、旱蓮草10g。 作法： 1.南瓜洗淨去皮去籽切小塊，甜椒洗淨去蒂切細條，加水煮熟待涼。 2.中藥材洗淨瀝乾裝入濾袋以水200c.c.煎煮20分鐘，去藥渣取汁備用。 3.將煮熟之南瓜、甜椒與中藥汁放入果汁機攪打30秒，再加入蜂蜜攪打均勻即可飲用。 功效：清熱降脂，涼血化瘀，對於高血壓、高血脂、心臟瓣膜脫垂、心律不整、動脈硬化症、末梢血液循環異常者有效。   ◎腎草茶 材料：化石草20g、水1000c.c.。 作法：冷水煎，水開後轉小火煎至3碗水約750c.c.左右，待溫涼後即可飲用。 功效：腎草石在中醫認為性涼、味甘微苦。入肺、肝、腎、膀胱經，古代認為主治膽結石、腎結石、膀胱結石、尿道結石，也有助改善高血壓、肝炎及水腫。 ◎金棗地瓜汁 材料：紫苦瓜30g、地瓜50g、金棗15g、芹菜30g、蜂蜜20c.c.、山楂10g、丹參5g、烏梅8g。 作法： 1.苦瓜、金棗去籽洗淨，芹菜洗淨切小段，地瓜洗淨去皮切小塊，電鍋蒸熟後備用。 2.中藥材洗淨、瀝乾，裝入濾紙以水200c.c.煎煮20分鐘，取出濾袋，留藥汁備用。 3.將材料1與2放入果汁，並加入中藥汁攪打30秒，再加入蜂蜜即可飲用。 功效：清心消脂，理氣化瘀，對於高血壓、血脂肪過高、膽固醇過高、冠狀動脈硬化、頸動脈硬化、腎動脈硬化皆有明顯療效。   【本文摘自 常春月刊361期】