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字體 小中大 保護食道 中藥果菜汁 治療食道病，先要改善生活及飲食習慣，平日多飲中藥果菜汁調養，必能發揮預防及治療之效果。 文∕陳旺全（日本大學醫學博士、義守大學學士後中醫學系教授）   食道病看似單純，但卻常常狀況百出，在此就最常見的食道病分述如下： ▌突發性食道擴張症 突發性食道擴張症是由於食道上的自主神經受到障礙而引起，此種症狀會逐漸成為身體的主要疾病。初期的症狀是吃東西的時候（尤其是冷水等），會塞住食道，在心情愉快的時候，並沒有任何感覺；但是，當心情鬱悶的時候，就會產生壓迫感，當不適的時間越久，塞住的情形就會越嚴重。 食道的下端將會逐漸腫脹，積存在食道內的食物、唾液以及黏液等，就會發出強烈的惡臭味道，此時腐敗的食物，會引發食道上黏膜發炎而感到疼痛，肺部吸進的食物也會逆流而出，進而引起激烈的咳嗽症狀。   ▌食道痙攣症 食道痙攣症是指整個或一部分的食道發生痙攣現象，屬於神經系統的疾病。尤其是神經質或自主神經失調的病人，通常是由於喜好喝酒，或者長期服用鎮靜藥及安眠藥等所導致。 患有膽結石、蛔蟲病及胃潰瘍的人，也很容易引發食道痙攣症。食道痙攣症的患者都有壓迫感，好像有東西塞住食道一般，但是，這與飲食無關。   ▌食道炎：食道炎是指食道上黏膜發炎的疾病，可以分為： 1、急性食道炎：進食時不小心將魚骨梗在食道中，或受到手術後插在胃裡的膠管，置於胃內的胃鏡等刺激，或吃下強硬食物、烈酒等原因所引發的疾病。此時體內會產生熾熱感，吞東西時，胸骨後面有時會有強烈的劇痛。 治療時，先祛除病因，可以採用禁食或少量的進食，讓食道獲得足夠的時間休息，便可痊癒，但若有食道壁受傷而感染細菌發炎的現象，就必須請醫師治療。 2、慢性食道炎：長期食用堅硬的食物或威士忌、白蘭地等烈酒後，會有胸悶、胸骨後部疼痛的症狀發生，而且身體異常、有壓迫感。治療時，須將引起此症的病因去除，且僅能食用緩和性的食物，使食道獲得充分的休息，但假如食道上有傷口，必須先請醫師治療。 3、逆流性食道炎：胃液及腸液逆流入食道所引起的疾病，可以服用制酸劑或保護黏膜的藥物治療，睡覺時將上半身抬高。   ▌食道靜脈瘤 食道靜脈瘤是食道擴張成波浪狀的疾病，在肝硬化時最容易發生。因為肝硬化時，靜脈中的血液在通往肝臟時受到阻礙，逆流經胃而回到食道，此時胃的上部和食道內的靜脈會產生膨脹。當靜脈瘤破裂時，會出血，甚至死亡，若血流不止，須立即送至外科治療。 狀況百出之食道病，首先必須改善生活及飲食習慣，控制體重，避免菸、酒、咖啡、茶、碳酸飲料、巧克力、洋蔥、油炸、辛辣食物，少量多餐。平常多飲中藥蔬果汁調養，必能發揮預防及治療之效果。     〈護食道中藥果菜汁〉 ◎順食護道藥果汁 材料：楊梅30克、蘋果30克、蜂蜜20c.c.。 中藥材：半夏5克、陳皮5克、茯苓10克、甘草5克、北耆10克。 作法： 1、中藥材洗淨，濾乾，用濾紙包好，以水300c.c.煎煮25分鐘後，去藥渣，取 藥汁備用。 2、楊梅洗淨，瀝乾去蒂，去籽，削果肉，放入果汁機中。 3、蘋果洗淨，削皮去籽，切小塊，放入果汁機內。 4、加入中藥汁攪打3分鐘後，再加入蜂蜜拌勻即可飲用。 功效 》本方有祛痰理氣、寬膈順導之功。對於罹患食道疾病、食道寬大鬆弛、食道週圍韌帶鬆弛、腹腔內壓升高所致之胸膈滿悶，進食梗塞、呃逆、嘔吐痰涎、噯氣、不慾食、精神倦怠之症者，有明顯效果。本方富含維生素C、維生素B17、花色素的單葡萄糖.、礦物質、纖維素等，能刺激食道蠕動，具有抗菌及抗過敏作用，對食道癌更有治療效果。 禁忌：急性胃潰瘍者少服。   ◎抗食道炎藥果汁 材料：木瓜30克、桃子30克、柳橙20克、蜂蜜20c.c.。 中藥材：蘇木8克、陳皮5克、木香5克、香附5克、茯苓5克。 作法： 1、中藥材洗淨，濾乾，用濾紙包好，以水250c.c.煎煮30分鐘後，去藥渣，取 藥汁備用。 2、木瓜洗淨，削皮，去籽，放入果汁機內。 3、桃子洗淨，削皮和核，放入果汁機中。 4、柳橙，去皮及籽取肉瓣，放入果汁機內。 5、加入中藥汁攪打3分鐘，再加入蜂蜜拌勻，即可食用。 功效 》本方有疏肝和胃降逆護膈之功。因食道發炎引起胸脅灼痛、嘔吐酸水、噯氣頻繁、煩悶不舒、不慾飲食等症，有不錯效果。本方富含木瓜酵素、胡蘿蔔素、黃酮類、皂.等物質，對食道發炎有抗發炎及加速癒合之作用。 禁忌：膽囊癌、慢性胃炎者少服。   ◎治迴流性食道炎藥果汁 材料：桑椹30克、高麗菜50克、蜂蜜20c.c.。 中藥材：黨參10克、茯苓6克、白朮6克、吳茱萸5克、甘草3克、石斛8克。 作法： 1、中藥材洗淨，濾乾，以濾紙包好，以水250c.c.煎煮25分鐘後，去藥渣，取 藥汁備用。 2、桑椹洗淨，瀝乾，放入果汁機內。 3、高麗菜洗淨，剝小片，放入已燒開之水中汆燙後，待冷，放入果汁機 內。 4、加入中藥汁攪打5分鐘，加入蜂蜜拌勻即可飲用。 功效 》本方有溫補食道、降逆止潰之功。對於迴流性食道炎所引起胸脅隱痛、胃脘作痛、精神疲憊、畏寒肢冷之人有良效。本方富含維生素B群，維生素C及維生素U，維生素U是防治食道潰瘍的重要物質，能止痛並能促進食道患部組織再生，是絕佳之方。 禁忌：急性氣管炎、腹瀉者少服。     ◎防食道靜脈瘤藥果汁 材料：蘆筍30克、葡萄50克、蜂蜜20c.c.。 中藥材：桃仁5克、紅花5克、蘇木8克、當歸5克、川芎3克、麥冬8克、夏枯草5克、山防風5克。 作法： 1、中藥材洗淨，濾乾，以濾紙包好，用水300c.c.煎煮25分鐘後，去藥渣，取藥汁備用。 2、蘆筍洗淨，切小段，放入果汁機中。 3、葡萄洗淨，去蒂，連皮及籽，放入果汁機中。 4、加入中藥汁攪打3分鐘，加入蜂蜜拌勻，即可飲用。 功效 》本方有化瘀寬胸利膈之功。對於食道靜脈瘤有吞嚥困難，咽喉異物感加重，胸膈部固定疼痛，嘔吐黏痰或吐出赤豆汁樣，身體消疲、皮膚色素沉澱者有顯效。本方富含維生素B12、維生素P抗氧化劑、天然聚合茶酚，在細胞分裂、核酸製造、蛋白質合成和紅血球的產生等，扮演重要的角色，能預防自由基及脂質氧化引起老化及癌變。 禁忌：急性流行性感冒或服用抗生素者少服。