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食譜系列 天然手作麵包 自己養酵母最安心（↓79折） 用新鮮水果培養天然酵母液，自己在家揉捏天然酵種麵糰，只要掌握秘訣8步驟，任何人都可以讓親手製作的酵母麵包，熱騰騰，安心上桌。 作者：王安琪 出版社：台視文化 出版日期：103年06月 推薦商品 菜市場的海鮮料理(↓79折) 售價：237元 型男大主廚２(↓79折) 售價：277元 現代心素派(↓79折) 售價：277元 LOVE! 樂活風便當(↓79折) 售價：221元 料理老師沒教的聰明撇步(↓79折) 售價：221元 傳家滷味(↓79折) 售價：158元 10分鐘上素菜(↓79折) 售價：253元 超省錢！！美味澎湃請客菜(↓79折) 售價：277元 正統法國料理 小資即上手(↓79折) 售價：300元 和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路(↓79折) 售價：284元 印度家庭私房料理（↓79折） 售價：285元 美食好簡單3：簡單烹調好食材‧吃出健康好體質(↓79折) 售價：277元 幸福微晚餐：美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點(↓79折) 售價：236元 熱情的地中海滋味！西班牙美食(↓79折) 售價：300元 食在有夠快，美味Possible！132道快速料理，時間減半，美味加倍(↓79折) 售價：237元 名廚馮兆霖掌杓：上海名菜．味蕾飄香(↓79折) 售價：332元 品油師ELLEN帶你品味橄欖油(↓79折) 售價：277元 美食好簡單2(好禮相送專案)(↓79折) 售價：277元 飯店超人氣甜點輕鬆在家做(↓79折) 售價：300元 美食好簡單(↓79折) 售價：277元 簡單做，健康吃(↓79折) 售價：277元 商品詳細介紹 目錄 Contents 002 作者序 006 製作天然酵母液——以蘋果酵母液示範 008 製作天然酵種（老麵） 009 關於材料 010 一單位麵團的八大基本步驟 PART1 蘋果酵種 014 關於蘋果的一二事 015 製作蘋果酵母液 016 蘋果風味小餐包 019 迷迭香草麵包 022 蘋果環狀麵包 025 蘋果起酥麵包 028 蘋果羊角麵包 031 蘋果咖啡起司麵包 034 黑糖燕麥吐司 036 鱈魚肝三明治 PART2鳳梨酵種 038 關於鳳梨的一二事 039 製作鳳梨酵母液 040 鳳梨風味小餐包 043 南瓜鳳梨平底鍋麵包 046 高纖燕麥核桃麵包 049 美式臘腸鳳梨麵包 052 香蒜佛卡夏 055 起司馬鈴薯派 058 天然酵母鳳梨吐司 060 煙燻鮭魚三明治 PART3 白蘿蔔酵種 062 關於白蘿蔔的一二事 063 製作白蘿蔔酵母液 064 蘿蔔風味餐包 067 蘿蔔風味蔥油餅 070 黑炭蘿蔔餐包 073 咖哩麵包 076 茴香沙丁魚麵包 079 韭菜麵包 082 白蘿蔔天然酵母吐司 084 蘿蔔豬肉絲三明治 PART4 葡萄酵種 086 關於葡萄的一二事 087 製作葡萄酵母液 088 葡萄風味小餐包 091 巧克力葡萄麵包 094 杏仁葡萄肉桂卷 097 藍莓椰子麵包 100 烏龍茶香麵包 103 薏米葡萄麵包 106 胡蘿蔔口袋麵包 108 牛肉口袋三明治 PART5 甜菜根酵種 110 關於甜菜根的一二事 111 製作甜菜根酵母液 112 甜菜根風味小餐包 115 甜菜根地瓜平底鍋麵包 118 甜菜根起司桂圓麵包 121 甜菜根紅麴酒釀麵包 124 甜菜根蔓越莓貝果 127 甜菜根紫米紅豆麵包 130 甜菜根天然酵母吐司 132 起司雞排三明治 回列表頁