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食譜系列 窯烤自然麵包(旅遊指南)(飲食文學)(窯烤麵包店)(↓79折+免運) 全台窯烤麵包坊現場直擊，Step by Step超過200張照片步驟完全圖解，7種自然麵包養成秘訣揭曉、品嘗83款口碑麵包。 作者：文字／李佳芳　攝影／吳金石、何忠誠 出版社：台視文化 出版日期：101年3月10日 推薦商品 菜市場的海鮮料理(↓79折) 售價：237元 型男大主廚２(↓79折) 售價：277元 現代心素派(↓79折) 售價：277元 LOVE! 樂活風便當(↓79折) 售價：221元 料理老師沒教的聰明撇步(↓79折) 售價：221元 傳家滷味(↓79折) 售價：158元 10分鐘上素菜(↓79折) 售價：253元 超省錢！！美味澎湃請客菜(↓79折) 售價：277元 正統法國料理 小資即上手(↓79折) 售價：300元 和風旨味：料理職人勇師傅的70道經典與創意料理，及30年大廚之路(↓79折) 售價：284元 天然手作麵包 自己養酵母最安心（↓79折） 售價：253元 印度家庭私房料理（↓79折） 售價：285元 美食好簡單3：簡單烹調好食材‧吃出健康好體質(↓79折) 售價：277元 幸福微晚餐：美慧老師教你上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點(↓79折) 售價：236元 熱情的地中海滋味！西班牙美食(↓79折) 售價：300元 食在有夠快，美味Possible！132道快速料理，時間減半，美味加倍(↓79折) 售價：237元 名廚馮兆霖掌杓：上海名菜．味蕾飄香(↓79折) 售價：332元 品油師ELLEN帶你品味橄欖油(↓79折) 售價：277元 美食好簡單2(好禮相送專案)(↓79折) 售價：277元 飯店超人氣甜點輕鬆在家做(↓79折) 售價：300元 美食好簡單(↓79折) 售價：277元 簡單做，健康吃(↓79折) 售價：277元 商品詳細介紹 全台窯烤麵包坊現場直擊：BK坊、山度、大榔頭、比薩瑞亞、外灣窯、咕咕霍夫、寶堡窯、阿植、野山田工坊、野蔓園、舞麥窯、藏綠、鶯歌陶博館(依筆畫排 序)獨家！ 名店窯烤麵包Step by Step超過200張照片步驟完全圖解！7種自然麵包養成秘訣揭曉、品嘗83款口碑麵包！ 人氣麵包原來這麼做！圖解酵母養成、麵包製作過程，麵粉、鹽、酵母、嚴選食材……最接近感動的一次深入，美味的秘密毫不保留！土窯、石頭窯、羅馬磚窯、火 山窯…以及藏在博物館內的神秘四角窯，意想不到麵包窯一次公開！ Plus！橄欖油、抹醬、油醋、起司、葡萄酒、茶，麵包時尚餐搭 本書目錄 P2 引言  荒山踏遍尋香去 P6 Chapter1. 石窯自然麵包感動現場13+    賞味13個動人的麵包故事，體驗親手做麵包的樂趣 P8 新竹縣北埔鄉 秘藏香菇寮的麵包盛宴／BK坊 P28 新竹縣芎林鄉 橄欖樹下的樂活滋味／藏綠石窯 P44 基隆縣暖暖區 唱寶島曼波的本土派麵包／舞麥窯 P64 高雄市前金區 City Brunch!森林系窯烤派對／比薩瑞亞 P80 台中市北區   眷戀窯烤甜蜜時光／咕咕霍夫 P94 新竹縣峨眉鄉天主堂裡學樂活麵包功／野山田工坊 P108 新竹縣橫山鄉 咬一口偶像劇裡的浪漫味／外灣窯 P124 苗栗縣三義鄉 山城家族野焙樂／?堡窯 P140 苗栗縣南庄鄉森山坐聊食麵包／山度 P152 台北市北投區一顆麵包救地球／野蔓園 P166 新北市三芝區 火山窯裡的美味聯合國／阿植 P178 台北市士林區 聽搖滾樂長大的啤酒麵包／大榔頭 P186 ＰＬＵＳ！ 新北市鶯歌區 陶窯再生計劃：烤出吃下肚的藝術／鶯歌陶瓷博物館 P198 Chapter2. 麵包絕配      橄欖油、抹醬、油醋、起司、葡萄酒、茶，名店示範時尚餐搭 P200 用南法風味佐飄香窯烤麵包／O&CO地中海橄欖飲食&有機保養專賣店 P203 吃出你的麵包油醋學／BK坊 P204 逛一圈，回家輕鬆做麵包大餐／Breeze Super微風超市 P206 好茶，好麵包，品出好滋味／smith&hsu現代茶館   P209 Chapter 3. 石窯麵包學      快速認識天然酵母&羅馬磚窯基本講座 P210 天然酵母基本講座／巧思廚藝 曾美子 P214 走入石窯的世界／蓋窯達人 抹香鯨 P216 自家窯施工教戰守則／清大教授 吳見明 P219 Appendix 人氣石窯麵包坊再收錄      趙師傅、13區、曙光森林、花蓮大王菜鋪子、住海邊民宿麵包窯 【作者介紹】文／李佳芳 1982年生，政治大學廣告系畢，曾任Leo Burnett Copywriter、LaVie雜誌編輯，現為自由撰稿人。協力出版作品有《蔬食味自慢》、《住進光與影的家》、《和風自然家》等。 【作者介紹】攝影／吳金石 曾任美食新聞雜誌攝影、時報周刊和立榮航空特約攝影，2005年成立金石攝影工作室。擅長美食、旅遊、商品、風景。 【作者介紹】攝影／何忠誠 出生於屏東，喜愛旅行，從事自由攝影多年，希能藉由影像傳遞愛與關懷。 回列表頁