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首頁 /知識專區 /英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10 英格麗品酒報 1/4 ~ 1/10 品飲奧地利的特色品種，羅密歐與茱麗葉故鄉的白酒！ 2015年，從令人喜愛的Dido白酒開始～ 【飲‧記錄】Dido Blanc, Montsant 2013 由Sara Perez所釀造的有趣白酒。 50%的Macabeu + 40% Garnacha Blanc & 10% Xare lo所混釀，淡淡的檸檬綠，充滿著花卉、熱帶水果、奶油的香氣，酸度中等，酒體圓潤飽滿，入口後杏桃果味更明顯。 為了讓這款白酒風味更複雜，Sara選擇做15%的skin contact，並且發酵期間拉長至3～7個月才完成！果然創造出ㄧ款令人心滿意足的白酒。 同系列的紅酒Dido Tinto使用70% Garnacha, 20% Syrah & 10% Merlot。利用野生酵母發酵，果味迷人且愉悅，還帶有一些辛香料氣味，是款搭餐佳釀。 雖然紅酒是台灣消費大宗，但個人卻偏愛這隻迷人精巧的精緻白酒囉！ 【再‧嘗試】Hofkellerei des Fürsten Von Liechtenstein, Grüner Veltliner Reserve, 2012 上次品飲 Grüner Veltliner 大失敗，決定再來挑戰一次！ 檸檬黃的色澤，香氣濃度為中強，帶有肥皂、鮮花、青椒以及尚未熟成的杏桃香氣，入口的酸度中等，仍帶有一些圓潤的油滑感，酒精的灼熱感在喉頭出現，尾韻帶有葡萄柚皮的苦味。 如果要跟Pinot Gris認真分辨的話，這次覺得GV的酒體偏薄一些些，的確也多了一些青椒的香氣，但是要這樣就來判斷他的身世，似乎又有點草率...... 結論就是，再多喝一些！(硬是找藉口來喝酒～) 【新‧鮮試】Zenato, Italy 非常巧合的，試到了Zenato酒廠的一紅一白。 白酒是Colombra, Soave Classic 2013，使用Garganega & Chardonnay混釀而成，有著透亮的淡金色澤，除了花香與青草香氣外，還帶有一絲絲的香料、奶油與烤土司的香味，甚至還有一點蜂蜜水的味道。入口的酸度與酒體滿均衡迷人的。 紅酒則是Valpolicella Superiore 2012，中等的紅寶石色澤，帶有一些莓果與香料的氣味，入口則多了一些巧克力與肉桂丁香等甜香料風味，單寧中等且柔順，是一款滿容易入口的紅酒 話說這個產區是羅密歐與茱麗葉的故事所在地，總覺得酒款應該要更羅曼蒂克一些才對......這兩款酒並沒有那種陽台上訴情衷的fu，反而是拿起杯子一口接一口的豪爽暢飲才是王道耶！ 【飲‧記錄】La Vinyeta, Ilavors 2012, DO Empordà, Spain Empordà，一個位於加泰隆尼亞，卻不是那麼知名的產區。北端緊鄰著法國，靠近Banyuls 以及Côtes du Roussillon一帶。 那天喝的這款Ilavors，使用了Merlot、Carinena、Cabernet Sauvignon、Garnacha Tintorera、Cabernet Franc等品種，在桶中陳放5個月的時間，屬於Crianza等級。呈現香料、尚未成熟的青椒、以及少許巧克力香氣，入口後單寧挺強勁有力的。 這款Ilavors的酒標每年都不同，選用當年報紙媒體的某一頁面做為酒標的視覺呈現。不知道2014年的酒款，是否會選擇查理呢？ Je Suis Charlie! 本週心得 2014的年末大假剛結束，準備好好收心，讓2015有個順利的開始囉！ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 林孝恂 Ingrid Lin 一個不乾杯的酒家女‧不下廚的愛吃鬼‧不停歇的異鄉客。由於一杯(很貴的!)葡萄酒,莫名奇妙的進入酒業而無法自拔,沉醉於美食佳釀中,在各色風土世界中悠遊嬉戲。熱愛各種奇妙刁鑽豆知識,全台唯一具有法國波爾多及布根地雙認證的專業講師,現正WSET Diploma深淵中掙扎學習 部落格：英格麗‧酒‧食‧旅 推薦閱讀 夏日儀式 在宗教裡，酒成了我們與神說話的步驟 蒙太奇 Lenoble Brut Intense 什麼酒是好酒?旅行的啟示 葡萄酒愛好者，需要知道的事