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首頁 /知識專區 /【產區介紹】波爾多葡萄酒分級制度大補帖 ( 上 ) 【產區介紹】波爾多葡萄酒分級制度大補帖 ( 上 ) 葡萄酒的關鍵歷史 - 1855年分級制度 提到了葡萄酒，就很難不想到法國，而隨著資訊傳播發達以及葡萄酒文化逐漸成熟，1855年分級制度（Grands Crus Classes En 1855 Medoc & Sauternes）已成了一個耳熟能詳的故事．分級制度或多或少，象徵著一種品質保證． photo credit: IsaacMao via photopin cc 然而，波爾多除了1855年分級制度以外還存在著很多其他分級制度．其中充滿了許多榮耀與曲折的歷史故事，還有甚至是1855年前罕為人知的＂非正式／官方＂分級制度．就讓這篇＂波爾多分級制度大雜燴＂細細述說： 1855年以前 … 在1740年代之前，唯有我們現在熟知（位於梅多克）的一級酒莊以及少數其他酒莊才有＂量產＂規模．而在這之後，波爾多葡萄酒產業才開始有了正式、規模性發展．一份很早期，由當時知名酒商Tastet & Lawton所建立的文黨中， 紀載著當時所交易之梅多克酒莊以及交易價格．文案中可赫然發現，1855年獲得一級酒莊封號的4間酒莊同時也是這份檔案中最昂貴酒款．當時：1741 - 1744年． 湯瑪士•傑弗遜名單 1787年，由當時擔任美國駐法使節湯瑪士•傑弗遜（後美國第三任總統）造訪波爾多行程中所記錄．他將當時等級分為三級，共16間酒莊．與後來1855年分級制度多有雷同處．一級酒莊包含：瑪歌酒堡（也是湯瑪士•傑弗遜最喜歡的酒莊）、拉圖酒堡（當時為La Tour）、歐比昂酒堡（Haut-Brion）以及拉菲酒堡（當時為Lafitte） 湯瑪士•傑弗遜之後出了數個關於波爾多葡萄酒分級書籍與著作，大部分都是由當時知名葡萄酒作家以及酒商撰寫．1800年安卓•賽門（Andre Simon’s） Bottlescrew Day’s一書中將波爾多葡萄酒分為四個等級；1815年，羅頓分級（Lawton’s Classification）同為四個等級．1845年德國酒商Wilhelm Frank在 他第二版著作中將波爾多葡萄酒細分為五個等級． 1855年＆以後 … （待續）… 既熟悉又陌生的＂波爾多葡萄酒＂：分級制度大雜燴（下） 延伸閱讀 波爾多分級制度大雜燴 - 下 資深葡萄酒大師（Master of Wine）Clive Coates曾在其中一本著作＂Grands Vins＂中提出了一個很有趣的問題：為什麼1855年分級制度是這麼獨特？ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 蕭希辰（David Hsiao） 國際侍酒大師協會（Court of Master Sommelier）認證侍酒師，曾任Boedeaux Wine Bank（波爾多酒銀行）/美樽廊總經理，並為2013年東南亞最佳侍酒師大賽台灣區代表。現為台灣侍酒師協會（TSA）理事，辰芳酒業總經理。 部落格：/magazine/special_before_the_top_five_chateaus_in_bordeaux 推薦閱讀 【產區介紹】新手簡單產區介紹 - 義大利(Italy) 不只是名牌，到義大利必買葡萄酒！ 【產區介紹】一分鐘認識全球 10 大葡萄酒產區 三大葡萄酒生產國：法國、義大利和西班牙 新手產區介紹 - 法國勃根地之夏布利 Burdungy，葡萄酒迷聖地的紅酒介紹