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首頁 /知識專區 /【搭酒食舖】南瓜雞肉義大利麵 【搭酒食舖】南瓜雞肉義大利麵 佐Pouilly Fuissé的夏多內（Chardonnay） 秋天來了，香醇濃厚的南瓜雞肉義大利麵正是一道秋天最好的美味料理。配上勃根地（Burgundy）的夏多內（Chardonnay）白酒吧！Pouilly Fuissé的醇厚風味，配上南瓜雞肉義大利麵的風味，就像秋天的風景一般美妙... 有些時候， 小姐我會一不小心煮很多， 但我又不是那種很愛一直重複吃同一種食物好幾天的人， 所以冰在冷凍的食材， 我就會拿來做其他料理， 比方說這道南瓜雞肉義大利麵， 也因為上次做的南瓜泥還剩一包， 但我又不想再喝湯， 就把它拿來消化一下我那堆得像小山的義大利麵， 實在是兩全又其美， 而且快速又簡單， 完全是我懶人的"史待歐"。 南瓜雞肉義大利麵 (1人份，烹煮時間：20分鐘) 食材 @ 南瓜泥 Pumpkin puree 1 杯 Cup (250ml) ** 我很喜歡吃起來超濃郁口感所以加這樣多，事實上也可以用半杯南瓜泥就好 ** ** 忘記南瓜泥怎樣做，請來這兒瞧瞧 ** @ 大蒜 Garlic 3 瓣 Clove @ 去骨雞腿肉 Boneless chicken drumstick 1 根 @ 牛奶 Milk 100 ml @ 橄欖油 Oilve oli 1.5 大匙 Tsp @ 天使髮絲義大利麵 Angel Hair 1 人份 @ 鹽 Salt 適量 @ 黑胡椒 Ground pepper 適量 做法 1. 雞腿肉切條狀，大蒜切末 2. 熱油鍋炒香大蒜後放入雞腿肉炒至八分熟 3. 同時燒一鍋熱水，水滾後放入一匙鹽巴並放入天使髮絲麵 ** 煮約2 ~ 3分鐘即可撈起備用， 記得留一小碗煮麵水中和醬汁用 ** 4. 接著回到醬汁的部分，雞肉炒至八分熟後，到入南瓜泥，牛奶，鹽和黑胡椒翻炒均勻 5. 我這時突發奇想又加了一匙帕馬森起司進來，老實說味道還不錯XDD， 接著將天使髮絲面放進來攪拌至麵條裹上醬汁就可以熄火囉 ** 如果只放半碗南瓜泥，就可以酌量加個2大匙煮麵水， 但如果像我加了一整杯，煮麵水其實就可以不用放了 ** 6. 盛盤後撒上適量荷蘭芹再點綴上一小撮帕馬森起司就可以上桌囉 建議搭配葡萄酒：佐Pouilly Fuissé的夏多內（Chardonnay） photo credit: epeigne37 via photopin cc 勃根地中位於南部的Pouilly Fuisse，出產許多浸泡橡木桶的夏多內（Chardonnay）白酒，奶油、杏仁等醇厚的香氣，溫和的口感，配上這道南瓜義大利麵，能形成美妙的合奏！ ~~~Enjoy~~~ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 你有興趣的相關產品 Terres Secretes - Pouilly-Fuissé 2013 法國神祕土地酒莊普依-富塞白酒 全世界夏多內風格最優雅的產區，白酒愛好者必蒐單品。市價1400 了解產品詳情！ Winni 總覺得自己的料理魂是遺傳自母親，真正愛上料理並開始鑽研料理是在澳洲流浪唸書的那兩年; 為了填飽自己的肚子，但又不想花大錢天天外食，所以開始了料理之路。我眼中的料理是魔法，是舒壓也是生活中不可缺少的小確幸，希望這些料理的記錄能讓更多人了解並感受料理的樂趣。 部落格：hi，我是肉鬆小姐 推薦閱讀 蒙太奇 Lenoble Brut Intense 夏日儀式 在宗教裡，酒成了我們與神說話的步驟 【場合選酒】增進浪漫的紀念日葡萄酒選 週年紀念酒款推薦