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首頁 /知識專區 /有趣的南法生活 有趣的南法生活 南法艷陽天 地中海的南法五月天是氣候多變、早晚溫差大的天氣，雖是如此，天氣確是溫和且乾燥，相當地舒適，這樣的天氣有如台灣春天或秋天，不太冷、不太熱，風和日麗。Steve和朋友及其家人在這樣的風和日麗的天氣下擺桌於大樹下、草皮上吃中飯，享受南法輕鬆的時光。 照片：南法五月天的戶外中餐 法國人吃飯總是離不開酒，今天吃飯所喝的酒是自家釀的葡萄酒，常常釀完後裝瓶分給親朋好友後就沒了，一年就釀這麼一次。席間，常看到主人跟主人的父親(高齡90歲)總是在紅葡萄酒中加水搭餐喝，心想，這是什麼喝法 ? 紅酒加水 ? 難道是特殊喝法 ? 腦袋總是一堆問號，但也不太好意思問。讓我好奇的不只是葡萄酒加水的喝法，還有這樣得喝法與我身邊這位長壽老爺爺是否有關聯呢 ? 這個90歲高齡的老爺爺，身體健康得很，健步如飛。跟朋友詢問之下，才知道，他雖90歲了，除了一些身體上因為老化而帶來的痠痛之外，他的身體相當得硬朗，沒有什麼重大疾病。酒足飯飽後，主人送上一杯咖啡，大家就開始閒聊了起來。這時，我在想地中海人算是世界上最長壽的人類之一，他們的長壽秘訣是什麼呢 ? 那我就來請教我這身邊90歲的南法地中海老爺爺囉 ! 照片：長壽南法老爺爺（90歲） 一問到他長壽的秘訣，他就從他年輕時工作、生活的經歷娓娓道來，就如同我們訴說八年抗戰的歷史經驗似的；他說 « 他在這個小鎮中還不算是年紀最大的，但是，這理的老人跟他總有一個習慣就是每餐要喝上葡萄酒加水。葡萄酒加水對他而言是最好了飲料，他不喜歡白開水那樣的沒有味道，但葡萄酒加水，除了有葡萄酒那種酸澀的口感外，還有他帶來不同的香氣，他很喜歡。» 他還說到： « 加水之後可以稀釋葡萄酒的酒精濃度，讓我不這麼容易醉，我身體血液中也不會有這樣多的酒精，我身體的感覺也很好。» 回到家中Google了一下法國人喝葡萄酒加水的歷史，在2011年6月15日人類學法文學刊(N°114, Sciences Humaines)中有一段文題到： « 在中古世紀時期的歐洲，喝純酒的人被視為野蠻人，當時，人們總在葡萄酒中加水來喝。 »；文中又提及： « 以醫學的角度而言，酒在身體裡可以促進水在身體裡的傳遞，而增加身體的滋潤程度 。» 我想，雖找不到葡萄酒加水與老爺爺長壽有主要的關聯性，但是，這卻是當地最典型的生活習慣，也是種葡萄酒在地文化之一，從這兩個角度來看葡萄酒與生活卻也相當有趣 ! 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 鍾尚衡 (Steve) 南法朗格多克魯西容(Languedoc Roussillon)官方(Sud de France)認證講師。取得法國高等工程師學院(INPGrenoble)及法國高等管理學院(IAE de Grenoble)雙碩士學位後，因工作關係而對葡萄酒產生了濃厚的興趣。又因長住於南法卡爾卡森市(Carcassonne)多年，進而發覺南法葡萄酒的魅力。秉持著對自然的崇尚及葡萄酒的熱愛而取得南法官方(Sud de France)葡萄酒講師認證，並致力於推廣南法優質的葡萄酒。現為酒訊專欄作家與Vintage富豪人生專欄作家 部落格：Tchin Tchin Santé 經典南法、極致慢活 推薦閱讀 什麼酒是好酒?旅行的啟示 葡萄酒愛好者，需要知道的事 情人節想來場餐廳浪漫約會嗎？那你一定要記住這餐廳點酒 6 步驟！ 面對落落長的酒單，也絕不漏氣 夏日儀式 在宗教裡，酒成了我們與神說話的步驟