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總是聽到朋友們抱怨說我都在介紹台北市美食，好吧，這次來介紹新北市最夯的韓國餐廳。 位於新北市永和區的 51bbq 韓國烤肉餐廳在今年八月開幕後，新聞媒體報導沒有間斷過。餐廳位於永安市場捷運站只需 15 分鐘路程，沿路走來其實餐廳並不多，但室內裝潢為工業風的只有 51bbq，走進餐廳後發現佔地頗大，不僅適合親子餐廳，也很適合大型聚餐，每一張桌上都有特殊的手動排煙管。 跟其他韓國料理相似，每位客人都有免費可續的小菜，51bbq 韓國烤肉餐廳則是提供四碟可續小菜，海帶跟醃白羅蔔解油膩，泡菜脆度高但不會過辣，「醃漬苦瓜」跟平常印象中的苦瓜不一樣，口感與風味皆類似配粥的醬瓜，且帶有點甜味，完全出乎意料之外。 這次去並沒有點他們的招牌料理 - 泡菜肉彈, 而是點了他們的梨椒鹽梅花肉和豬皮。51bbq 提供的並不是八色燒肉類型的肉片，而是較講求肉質本身的美味，所以並非藉由濃郁風味醃醬調味，至於店家特製的「梨椒鹽」，則是用梨子醬搭配椒鹽製成的，風味較為清淡。店員將厚切豬五花放在鐵板滋滋作響，瘦肉吸收高溫後被逼出油脂，而變得多汁和軟嫩。雖然單吃並沒有品嚐到梨子醬的風味，卻有著淡淡的椒鹽風味，不論是搭配生菜、白飯或是直接沾店家提供的鹽佐香油保持原味都非常美味！ 看到菜單上寫著「豬皮」兩個字時, 腦袋馬上浮現小片豬皮在鐵盤上滋滋作響。店員熟練地將兩大片淺褐色屏東黑豬皮，出乎意料的厚度將燒烤時間拉長。 由於黑豬皮帶有較多油脂, 品嚐第一口發現比想像中更加軟 Q。如果你也想嘗試這道料理的話，建議可以請服務生盡量烤得更脆甚至有點焦，才不會有過多膠質黏牙。話說回來，兩大片的份量令人非常飽嘴，建議多於三位用餐時再點比較適合。 總結來說，多數台灣人對韓國烤肉的刻板印象是重口味的醬醃肉，但是 51bbq 走得是較不一樣的路線，更忠於食材的原味。如果吃膩了一般的燒肉，不如就來試試看吧！ 餐廳店名：51bbq 韓國烤肉餐廳 51BBQ Korean BBQ Restaurant 地址：新北市永和區永和路一段51號 鄰近捷運站：永安市場捷運站 電話：02-8660-5151 營業時間：11:30am ~ 2:30pm  ; 5pm ~ 9:30pm 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！