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首頁 /知識專區 /牛排教父又來了！這回端上曼哈頓碳香牛排 牛排教父又來了！這回端上曼哈頓碳香牛排 Top Cap Steakhouse重點整理 沒錯，牛排教父又開新店了！在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前，先來點重點整理： 1. 位於信義三越百貨一級戰區，想吃牛排終於不必過河到大直。 2. 菜單大致相同，價位卻是全系列最低，午餐980、晚餐1680元起就能吃到。 3. 座位數近90，是歷來最多座位的一家，還附有海鮮Bar；而且開到半夜12點，訂位更容易。 當然，教父出手每次都有新招，這回端出的獨門料理，是從沒賣過的曼哈頓風紅屋牛排Porterhouse。此部位說穿了就是俗稱T-Bone丁骨牛排，T型骨兩端各是菲力與紐約客兩部位，口感一軟嫩、一有嚼勁，也截然不同；這次鄧有癸採用乾式熟成28天的頂級美國牛，以曼哈頓Black & Blue豪邁烤法，外層幾近焦黑帶有濃厚碳香、內層卻仍是柔軟鮮紅肉質，讓這塊原本就多重口感的牛排，吃來非常夠味有個性，堪稱鎮店之寶，即使你已吃過教父牛排無數，這塊還是值得一試。 Top Cap Steakhouse：台北市信義區松高路19號5樓，（02）2345-9922 延伸閱讀 乳酪拼盤的百變芝味 2014的波爾多紅酒行情看漲？ Top 4名字嚇人卻美味的捷克料理   分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 GQ GQ It's good to be a man。從1996年至今，GQ國際中文版在讀者心目中向來是hi-quality生活風格的代表。用時尚的方法去詮釋食衣住行育樂各個生活層面。 部落格：GQ Taiwan 推薦閱讀 什麼酒是好酒?旅行的啟示 葡萄酒愛好者，需要知道的事 情人節想來場餐廳浪漫約會嗎？那你一定要記住這餐廳點酒 6 步驟！ 面對落落長的酒單，也絕不漏氣 夏日儀式 在宗教裡，酒成了我們與神說話的步驟