Zi 字媒體

首頁 /知識專區 /【啤酒搭餐】從主餐到甜點！搭餐萬能王 - 苦味啤酒 【啤酒搭餐】從主餐到甜點！搭餐萬能王 - 苦味啤酒 啤酒苦味 - 搭餐的必要之惡 大口吃肉，大口暢飲啤酒，享受放鬆的溫飽，即使是女生這麼做也不覺得粗魯吧？！很多人對啤酒的苦味是敬謝不敏，但來自啤酒花的苦感卻是搭餐的必要之惡。那麼苦味啤酒怎麼搭最好呢？快跟著啤酒搭餐指南從主餐一路喝到甜點吧！ 苦味啤酒：黑啤酒，琥珀啤酒，IPA 印度淡啤酒，大麥酒，苦味來自於啤酒花或麥種。 搭配主餐：中式烤鴨，燻烤牛肉，醬燒豬肋排，烤羊肉...等油脂較多，鹹甜醬料為主的大肉料理。 搭配甜點：乳酪蛋糕，法式烤布蕾，松露巧克力，甜度很高且口感扎實的甜點。 搭配起司：藍紋起司（ 尤其和 IPA 的柑橘花香和明顯的苦味達到平衡 ），煙燻起司，陳年乾酪。 苦味之外，其實可以細細感受回甘的滋味，以及另一層香氣，例如印度淡啤酒會出現的花香，黑啤酒會出現的烘焙咖啡香，以及琥珀啤酒有的巧克力香氣，是苦得平衡，苦得甘甜。   分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 【啤酒入門】啤酒種類風味合輯 啤酒初學者必看的種類風味 【啤酒入門】喝啤酒還能救地球？！ 愛地球，喝啤酒 啤酒花 - 讓啤酒清爽解渴又香氣滿滿的功臣 啤酒花不是花，但啤酒不能沒了他！