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首頁 /知識專區 /【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩 【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩 搭配葡萄酒 - 輕盈淡雅的薄酒萊（Beaujolais） 沒有窯烤爐子也能做Pizza嗎？不但可以，最棒的是還可以自己選擇加料！這道pizza味道不重，建議搭配一般的薄酒萊（可別選到Premier Cru），芬芳的果香與輕盈的酒體，搭上這道pizza可是絕配，鳳梨的甜味也不會讓酒嘗起來苦澀！ 即時手做夏威夷比薩 食材 餅皮 1小包 即時比薩餅皮酵母菌 1 2/3杯 中筋麵粉 1 1/2茶匙 白糖 3/4茶匙 海鹽 2/3杯 偏熱的溫開水 3湯匙 橄欖油 餡料 85克 蜂蜜煙燻火雞肉片 230克 切丁鳳梨 1 1/2杯 Mozzarella起士絲 1/2杯 巴馬乾酪絲 1/4到1/3杯 義大利麵蕃茄醬 些許 橄欖油 做法 即時比薩餅皮酵母菌是我在美國看到的好東西， 基本上它和一般的小包酵母菌一樣，進口超市應該找得到， 這酵母是特別為了比薩餅皮而製，仍然需要自已混合餅皮材料及揉皮，  倒是不用等上好幾個鐘頭等麵皮發起來，可以直接送進烤箱。 即時酵母菌包裝上有說明如何使用， 大致上就是將餅皮的材料混合，將麵糰揉打至有彈性即可。 麵糰揉好後用橄麵棍橄出喜歡的厚度， 小心地用棍子由麵皮的一端捲起，放到鋪好萬用料理紙的烤盤上後再攤開，  淋上些許的橄欖油。 烤箱預熱 220 度(華氏 425 度)。 開始擺放餡料，記得餅皮最外圈不要放，留約 2~3 公分的空間，  餡料程序： 先倒上一層義大利麵醬 一半份量的 Mozzarella 起士 均勻鋪上火雞肉片，沒有的話可以使用一般的火腿片替代 鳳梨丁 全部的巴馬乾酪絲 另外一半的 Mozzarella 起士 送入烤箱，約12至15分鐘後就大功告成! 建議愛吃cheese的人在烤之前就給它大力撒下去， 另外可以搭配乾辣椒片或是Tabasco醬食用。 夏威夷比薩-建議搭配葡萄酒，薄酒萊 建議搭配一般的薄酒萊（可別選到Premier Cru），芬芳的果香與輕盈的酒體，搭上這道pizza可是絕配，鳳梨的甜味也不會讓酒嘗起來苦澀！但若加上了辣椒或Tabasco，就別配紅酒了，拿一支清爽的汽泡酒解油膩和辣味吧！ （延伸閱讀：薄酒萊不只有新酒？） 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 Cindy 高三的時候開始美國、台灣兩地走跳的生活。眾多嗜好中最喜歡的就是吃吃喝喝，索性以食物紀錄生活，舉筆，不! 打著鍵盤寫起中英部落格。一路走來堅信著既然要胖就要胖在好吃的東西上之信念。 Instagram: foodmakesmehappy 部落格：Food Make Me Happy 推薦閱讀 【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒，搭配有門路 面對鮮味比較重的食物，陳年較久的葡萄酒是最佳的搭配!? 【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配 8個超簡單的燒烤食物搭餐秘訣 【餐酒搭配】12 個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣 美食與紅酒的合奏