Zi 字媒體

首頁 /知識專區 /【葡萄酒知識】藏在澳洲的野性氣泡 - Sparkling Shiraz 【葡萄酒知識】藏在澳洲的野性氣泡 - Sparkling Shiraz 一個outdoor type的風格男人，夏天一定得與大海為伍，到海邊衝浪一番。說到與朋友在海邊運動完的選擇，當然你可以選喝清涼的運動飲料或一手台啤，但偶爾你也能試試將身心一次飛往澳洲，像野性的澳洲男一樣抓著衝浪板從海中走出，在夕陽下與好友一同抓著烤肉咬下，一邊喝著Sparkling Shiraz（希拉茲氣泡酒）...話說什麼是Sparkling Shiraz？ 清涼不失本色- 澳洲獨有的Sparkling Shiraz 噢是的，比起法國香檳，比起義大利Prosecco和Lambrusco，台灣可說沒什麼人聽過Sparkling Shiraz的名號，連美國人都很少聽過，聽過也未必喝過（雖然美國確實也能找到Sparkling Shiraz，話說回來，美國什麼東西沒有？），但Sparkling Shiraz可說是最具特色的"紅"氣泡酒。 在氣候穩定，陽光普照的澳洲大地上，適合炎熱天氣的葡萄們頭好壯壯，頭探的最高的當然不會是嬌貴的黑皮諾，而是現今在澳洲最知名的葡萄品種 - Shiraz。「把Shiraz釀成氣泡酒會怎麼樣呢？」原本多用Chardonnay（夏多內）與Pinot Noir（黑皮諾）釀氣泡酒的澳洲人，不知怎麼冒出這想法。或許第一個有這個想法的不是澳洲人，但澳洲的Shiraz無疑是頂尖的，因此一個代表澳洲的特殊氣泡酒就這樣誕生了 - 一個具有Shiraz多汁的梅果氣息，還帶有清涼氣泡的紅氣泡酒。 photo credit: Kyle Taylor, Dream It. Do It. Via Flickr 至今，這個有趣的酒款大多只流入澳洲人的口中，不常出口到其他國家，但嚐過的人絕不會忘記那獨特的口感。Sparkling Shiraz多了一份梅果味、多了一份紅酒的風味，也讓它能搭配重口味的某時。在澳洲，每每到了聖誕節（澳洲的聖誕節在夏天，別忘了），不少人的手上便會出現一杯Sparkling Shiraz。不論是在家與朋友享用聖誕大餐，還是到海灘來個烤肉大餐，適合搭餐的Sparkling Shiraz，都是最好的夥伴！ 搭餐建議 在8~10度時開喝最好，不論作為餐前酒，或搭配開胃菜、燻雞、烤鴨、火腿、烤肉、烤魚都非常適合，簡單來說，Sparkling Shiraz就是美食百搭！   分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 情人節想來場餐廳浪漫約會嗎？那你一定要記住這餐廳點酒 6 步驟！ 面對落落長的酒單，也絕不漏氣 什麼酒是好酒?旅行的啟示 葡萄酒愛好者，需要知道的事 蒙太奇 Lenoble Brut Intense