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首頁 /知識專區 /十一月品酒會-酒界雙人舞 十一月品酒會-酒界雙人舞 黑皮諾與夏多內 黑皮諾，是目前最流行的紅葡萄，被稱為最嬌貴、最難以伺候的葡萄品種。夏多內，是現今白葡萄品種中影響力最大、被認為最多變的品種。這兩種葡萄構築了香檳區跟布根地區的精彩風貌。讓我們走回這個法國最迷人的地方，探訪這兩個最重要的品種．而且我們一路從北往南走，從香檳區一路到伯恩，一次經歷黑皮諾、夏多內的南北差異 前言 香檳區，黑皮諾與夏多內創造出獨一無二的歡慶之聲，香檳 夏布利，夏多內的獨舞．清冽礦物風味讓你感受到原來夏多內的原始風貌 伯恩區，黑皮諾的細緻甜美，讓你明白布根地與波爾多比肩的原因 品嘗酒款 香檳區 帝富經典粉紅香檳 帝富經典香檳 夏布利 拉赫司夏布利白酒 拉赫司一級富雄老藤夏布利白酒 伯恩 香頌布根地黑皮諾紅酒 香頌佩南-維哲雷斯一級葡萄園-維哲雷斯紅酒 搭配食物 煙燻鮭魚沙拉 香橙鴨胸 鮮烤透抽 酥炸軟殼蟹、北海道花魚一夜干 豬肉串、紫蘇雞肉棒 烤牛小排 本次心得 有什麼比在品酒會中交到新朋友、跟老朋友重逢更開心的了？ 這次我們依然採用分享的方式，讓每一個人可以多點互動 開胃就用香檳做個起頭，光是泡泡就讓人覺得非常的開心．本次的粉紅香檳比起一般的粉紅香檳來得酒體重一些，但香氣上是更加的濃． 夏布利時，當然是透抽跟花魚一夜干上場．夏布利以白酒聞名，這地方釀出的夏多內擁有非常漂亮酸度，入口會有鹹鹹的礦石風味．這次品迷網特地要求合作夥伴挑選一支是基本款，一支是老藤的夏布利白酒來作比較．個人是比較喜歡老藤的風格，因為更加的圓潤、風味也更加的有層次．除了礦石風味之外，還多了一股甜甜的果香味．一般都說白酒不用醒，但事實上這支老藤會建議開瓶30-40分後再飲用，會覺得口感更圓潤． 最後走到以黑皮諾為主的紅酒，細緻的黑皮諾適合搭配豬肉、雞肉的料理．甚至鮭魚也是 適合的！紅酒也一樣，找了一支基本款、一支進階款來作比較．勃根地有四個等級，大家可以參考我們的文章．一樣，一級園的香氣是更加香濃的，一點點黑色莓果風味、在尾韻帶一點點酸的風格，會讓人一喝再喝的． 儘管十一月戶外是溼冷的，但整個品酒會卻是超級溫馨！大家都擠在長桌交換著酒款的心得．心動了嗎？品迷網每個月都會舉辦品酒會，而且加入會員可以用超低價格參加，更可以用葡萄酒展才有的價格來購買喜歡的酒款喔！如果你想要下班放鬆一下，除了品嘗美食美酒，還能認識朋友，那就一定要來我們的品酒會走走！ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 情人節想來場餐廳浪漫約會嗎？那你一定要記住這餐廳點酒 6 步驟！ 面對落落長的酒單，也絕不漏氣 【場合選酒】增進浪漫的紀念日葡萄酒選 週年紀念酒款推薦 夏日儀式 在宗教裡，酒成了我們與神說話的步驟