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首頁 /知識專區 /【大師養成班 - 觀色篇】從酒色判斷品種與年份 【大師養成班 - 觀色篇】從酒色判斷品種與年份 看見葡萄酒的眼睛與眼淚 葡萄酒隨著品種與風土產生多變香氣，讓品飲成為一大享受，但許多人卻苦於不知如何品。品酒其實可以分為三步驟：觀色、聞香、品飲，今天就讓專業葡萄酒講師為大家示範如何 “ 觀色 ”。 葡萄酒顏色其實藏有玄機！？ 在許多人的印象裡，葡萄酒的顏色都差不多，但其實紅酒的顏色從紅寶石到深紫色都有；至於白酒從偏綠色的黃色到金黃色澤都有。那麼是什麼原因造成顏色的差異呢？原因大致有兩種： 葡萄品種 一般來說，比較酒體輕盈的品種，顏色會比較淺。紅葡萄包含：加美、黑皮諾等；白葡萄則有：麗絲玲。 年份 葡萄酒放得越久，氧氣多少會進入瓶中，進而影響酒色。通常紅酒放越久，顏色越淡；白酒則會隨放置時間越久，而變得越深色。 不過話說回來，葡萄酒顏色怎麼看才準呢？又要怎麼看，才能看到葡萄酒的 “ 眼睛 ”、“ 眼淚 ”？而這兩個詞彙又分別是什麼意思呢？就讓專業葡萄酒講師愛德華告訴你最實用的品酒祕技！ 總是聞不到、喝不出葡萄酒香氣嗎？現在只要線上詢問，就會有專業講師告訴你各種品酒眉角！葡萄酒的問題，就讓品迷網幫你解決！ 趕緊提問吧 現在加入還享滿千送百 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 【認識酒標】認識德國葡萄酒標與分級制度 如何看懂德文酒標？其實不難 【品酒小知識】清洗紅酒杯，一次搞定 正確地把杯子清洗得乾乾淨淨 【品酒小知識】不是在耍帥 - 紅酒搖杯的技巧 葡萄酒搖杯的原理與步驟