Zi 字媒體

首頁 /知識專區 /【 梅酒入門】梅酒種類懶人包，三分鐘學會分辨梅酒種類 【 梅酒入門】梅酒種類懶人包，三分鐘學會分辨梅酒種類 從釀製酒判斷梅酒種類 梅酒，簡單來說就是把糖和梅子泡在酒裡面釀成的酒。但你知道其實梅酒也是有分種類的嗎？至於怎麼分，那就得從梅酒釀製酒談起，你將發現梅酒看似簡單卻是一點也不簡單！ 梅酒種類懶人包 在過去，多數的梅酒是用甲類燒酌 （ 經連續蒸餾、酒精濃度較高的酒 ）、冰糖、梅子混合釀成，但隨著梅酒在日本的普及，種類也變得越來越多元化，從芋燒酌、黑砂糖燒酌這類本格燒酌，到日本酒、白蘭地，甚至是綠茶混釀成的都有，也因此用釀製酒來為梅酒分類，也成了認識梅酒的方法。下面幫大家整理了常見的釀製酒： 本格燒酌 燒酌主要分為甲類和本格兩種，因為是單一蒸餾製成的，所以本格燒酌的特色是香氣濃郁。其中最具代表性的有：米、麥、芋頭、泡盛，釀製成的梅酒。 日本酒 比起燒酌厚實的味道，日本酒的香氣更加淡雅圓潤，釀成的梅酒也因此較不刺鼻腥口，再加上清爽的口感，非常受人喜愛，更成為近來梅酒市場的主流釀製酒。 釀造酒 釀造酒是用日本酒、澱粉、糖為原料蒸餾成的，喝起來十分爽口，搭配梅子釀造更加對味！ 甲類燒酌 甲類燒酌其實就是白酒，因為是以連續蒸餾製成的，所以酒精濃度也相對較高，但因為能把梅子香氣最大限度的引出來，所以也相當受歡迎。 味醂 誒？味醂？難道調味料也能拿來釀酒嗎？是的！而且因為本身就有甜度，所以釀製時可以不用在加入糖，而且口感也相當柔滑溫和呀～ 其他 梅酒發展至今已越來越多元化，想要喝個性派的梅酒？不妨試試以下幾種吧！威士忌、白蘭地、啤酒、綠茶....風味百變，任君挑選！ 看完了梅酒的種類介紹，你是不是也被他多元的風格嚇到了呢？下次如果想買梅酒，不妨就按照各種釀製酒的特色，來找尋最合你胃口的梅酒吧！ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 【梅酒搭餐】日本梅酒 X 台灣美食的美味邂逅 出乎意料的梅酒好朋友 - 道地臺菜 【 梅酒入門 】沒有釀酒執照，2 分鐘也能學會釀梅酒！ 在家也能自行釀出好梅酒 【梅酒入門】讓梅酒更好喝的 4 個喝法 用對方法喝梅酒，美好滋味再加倍