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首頁 /知識專區 /【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒、起司連連看！搭配秘訣 【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒、起司連連看！搭配秘訣 給人手的起司與葡萄酒基礎搭配 雖然在台灣餐酒搭配不盛行，但喝葡萄酒總有嘴饞的時候，偏偏台灣熱到讓人懶得動手煮，那就簡單配個起司吧！搭配秘訣請看內文 秘訣一：濃配濃，淡配淡。 一般來說，相卡本內蘇維濃、梅洛，這類濃郁型酒款，適合搭配陳年起司；至於輕柔的黑皮諾，可以搭配康特起司，或是堅果乳酪。 秘訣二：強健派搭配陳年款。 如果你的酒款是像希哈、波爾多這類口感較堅實的風格，最好的選擇就是陳年起司。由於陳年起司水分較少，香氣更濃郁，油脂也較多，非常助於平衡單寧。曼徹格起司、豪達乳酪，都是很好的選擇！ 秘訣三：真不知道配啥，就配堅果乳酪吧！ 世上酒款百百中，總會有不知道配哪種起司得時候，這時配堅果乳酪就對了！除了能柔順單寧口感，更能讓酒與起司的香氣互補。是非常受歡迎的組合！ 秘訣四：相信在地飲食文化！ 還在猶豫怎麼搭？挑選和產地相同的酒與食物吧！在地的餐酒結合是不會讓你失望的！例：白蘇維濃配上羊乳起司（ 法 ）、夏多內配上艾帕斯乳酪 （ 法 ）、格納西配上曼徹格起司 （ 西班牙 ）。 秘訣五：氣泡酒和軟質、奶油起司絕配！ 香檳、氣泡酒通常酸度較高，且含有大量碳酸成分，和軟質、奶油起司相搭，反而能有更和諧清爽的口感！例：布利乾酪、莫恩斯特乾酪。 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 【餐酒搭配】12 個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣 美食與紅酒的合奏 【餐酒搭配】沙拉該如何與葡萄酒搭配？ 沙拉搭配葡萄酒教學 【餐酒搭配】超實用的燒烤紅酒搭配 8個超簡單的燒烤食物搭餐秘訣