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首頁 /知識專區 /這就是阿根廷的葡萄！認識馬爾貝克(Malbec) 這就是阿根廷的葡萄！認識馬爾貝克(Malbec) 紅葡萄酒品種 - 馬爾貝克（Malbec） 馬爾貝克（Malbec），這個品種雖然原生於法國，真正真正的發光，卻毫無質疑的是在隔海對面的阿根廷。到底Malbec這個具有濃郁黑色水果香氣和煙燻餘韻而著名的品種有什麼魅力呢？就讓品迷網來帶你看看： 光耀阿根廷的品種 - 馬爾貝克 雖然講到馬爾貝克，大家會先想到阿根廷，但它實際的故鄉是法國。這種被人們稱為 Cot 或 Auxxerois 的厚皮葡萄由原產於 Languedoc-Roussilon 和西南產區的 Gaillac 自然雜交而成。不過，目前法國僅有少數地區仍在種植。馬爾貝克也是波爾多混釀的5大葡萄品種之一，但由於其抵抗力弱以及所需生長條件要求，因此很少到法國人的重視。不過，幸運的是，馬爾貝克在阿根廷的門多薩（Mendoza，Argentina）發揮出了其巨大的潛力。 馬爾貝克（Malbec）香氣全攻略 特色風味簡介 果香：黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓 其他：可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和煙草味 陳年後：香草、小茴香和椰子味 酸度：中等 單寧：中等～中高 適飲溫度：18度 主要產區 阿根廷：Mendoza、San Juan和Salta。 法國：波爾多（Bordeaux）和羅亞河谷（Loire Valley）。 美國：加州（California）、華盛頓州（Washington）和俄勒岡州（Oregon）。 智利：Colchagua、Curico 和 Cachapoal 澳洲：南澳（South Australia）和維多利亞（Victoria）。 紐西蘭：isborne和Hawkes Bay。 風味差異 儘管 Malbec 釀的紅酒酒體都在中上，但不同地區出產的 Malbec 還是風格不盡相同。以原產地法國來說，來自法國南部 Cahors 地區的 Malbec 皮革味明顯，還有醋栗、烏梅味。而羅亞河谷（Lorie Valley）的 Malbec 通常有較高的酸度，有著黑胡椒和香料味。至於把馬爾貝克發揚光大的阿根廷，則是擁有較多黑莓、李子和黑櫻桃味，而隨著陳年，還會增加一些更加微妙的風味如巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及煙草味等。 馬爾貝克（Malbec）的餐酒搭配 雖然 Malbec 的風味口感有點類似 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），但酒體比 Cab 輕一點，因此可以搭配一些偏瘦的紅肉，像 Blue Cheese 等氣味濃烈的起司和蘑菇，孜然風味的美食更是適合 肉類：深色禽肉和紅肉，牛小排也不錯 香料：百里香、迷迭香、牛肝菌、辣椒粉、黑胡椒、孜然、香草、丁香、香草、蒜、蔥等 起司：軟質或半乾的Goat Cheese，甚至是Blue Cheese 圖片 & 資料來源： 1 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 WINE&TASTE 品迷網 WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成，稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神，品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作，從酒海中推薦最優質的佳釀給你，也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容，期望能將品味葡萄酒的文化，帶入你的生活。 部落格：WINE&TASTE 品迷網 Facebook 推薦閱讀 【葡萄品種】嬌貴優雅的黑皮諾（Pinot Noir） 紅酒的皇后 - 黑皮諾（Pinot Noir） 【葡萄品種】紅葡萄之王 - 卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon） 來自七大葡萄品種的 酒王之王 【認識品種】夏多內(Chardonnay) - 意想不到的多變白酒 白酒界的網紅一枚