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首頁 /知識專區 /【老饕嚴選】台北米其林餐酒館 - L 先生義法餐廳 【老饕嚴選】台北米其林餐酒館 - L 先生義法餐廳 L 先生義法餐廳和蘭餐廳是同一位老闆，也就是所謂的姐妹店。L 先生義法餐廳也是米其林餐盤餐廳之一，餐廳位於民生東路四段巷弄內，同時也是一家台北松山區餐酒館。 餐廳正對面是停車場，其紅黑色建築在幽靜巷弄內照理說應該是相當突兀，但卻賦予一種懷舊風格，但室內裝潢卻是與「一小步餐廳」同樣皆是藍灰色系的時尚感，較為特別的是私人包廂內的桌子為正方形和舒適沙發座椅，相當適合家庭聚會。餐廳佔地頗大，也有相當多兩人座位，也可以列為適合約會的餐廳。入座後，店員專業地介紹 L 先生義法餐廳只提供瓶裝水，有 500ml 和 1000ml 選擇。 商業午餐- 油封鴨腿套餐 價格: NTD $980 備註：三道菜套餐，包括手工麵包、前菜/湯品、主菜、甜點、精緻茶點、咖啡/茶 佐餐麵包 簡單佐餐麵包揭開序幕，麵包堅果顆粒明顯，可惜橄欖油並沒有明顯的香氣。 湯品：蒜苗馬鈴薯湯、東石鮮蚵、西班牙臘腸 東石鮮蚵比「万家紅麵線」的蚵仔小，但數量比想像中地多，每粒鮮蚵算是飽滿，並不會乾扁，濃郁湯頭沙沙口感帶有隱約奶香風味與少許馬鈴薯皮，整體喝起來算是優質。 主餐：油封鴨腿、青蘋果、防風草 視覺上此道鴨腿 Size 比其他法式餐廳小， 詢問後得知 L 先生義法餐廳採用來自宜蘭的豪野鴨品牌，廚師將鴨腿的過多油脂去掉，因此 Size 較小。一刀切開淺褐色鴨腿表層，酥脆聲響，品嚐起來細緻皮薄、嫩度偏高，並不會像「Chou Chou 法式餐廳」的熟成鴨切起來偏乾澀。如果凍般的青蘋果醬與鴨肉是分開，並不會影響到鴨肉的酥脆度或是最初的肉香，醬的酸甜只會在舌尖停留一些時間。防風草較常出現在歐洲，形狀類似白蘿蔔，焦糖蘋果切塊甜度極高，接骨木花裝飾也相當出色，整體相當不錯。 甜點：70% 黑巧克力、野莓醬、香草冰淇淋 L 先生義法餐廳有自己的甜點師父，甜點選項也較多。關於這道甜點，我會建議先將香草冰淇淋吃完，因為融化的速度相當快。擺盤是紅黑色系，野莓泥可吃到顆粒，蛋糕體吃起來像在吃 Brownie，但並不會乾也不會過苦，整體算是一個低調的結尾。 茶 & 茶後甜點 這兩道餐點與甜點是同一時間端上，若時間允許，我會建議跟店員溝通等甜點吃完再端上，最主要的原因是熱唐寧伯爵茶會變溫，茶後多了個綠茶餅乾令人記憶深刻。 店家資訊 餐廳：L 先生義法餐廳 地址：台北市松山區民生東路四段131巷21號 捷運站：松山機場捷運站 電話：02-8770-5505 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 Tina 栽進食品行銷企劃圈後，用文字行銷美食是工作。辭掉工作當 Freelancer 後，依舊喜歡用最熟悉的兩種語言 ( 中英文 ) 在自架網站描述著美食與酒。從餐酒館至路邊攤；威士忌到啤酒，只為了記錄那品嚐完美瞬間。 部落格：娜姐 FOODELICIOUS Standard 推薦閱讀 【餐酒搭配】12 個絕妙葡萄酒搭配美食秘訣 美食與紅酒的合奏 【餐酒搭配】鮮味食材 x 葡萄酒，搭配有門路 面對鮮味比較重的食物，陳年較久的葡萄酒是最佳的搭配!? 【餐酒搭配】一分鐘葡萄酒 x 食物搭配概念 從風味學會葡萄酒搭餐