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Duchamp Wine & Bistro & Cafe 屬於新開幕的餐酒館，位於最文青的台北民生社區裡，裝潢與料理皆是以歐美主題為主，在夜晚時，位於轉角處的 Duchamp Wine & Bistro & Cafe 相當顯眼，來往路人透過落地窗可看到充滿藝術感的室內裝潢。門口擺著一座古典鋼琴，深紅絨布簾裝潢就像要舞台揭開序幕一，兩人座位在落地窗旁，黑白座位也是精心配色。 鮭魚三重奏奶油寬麵 鮭魚三重奏包括煙燻鮭魚，煎鮭魚排和鮭魚卵。義大利寬麵與奶油醬交錯，上方放著一塊香煎鮭魚排，再以少許像珍珠般的鮭魚卵作為點綴。切下香煎鮭魚排時會有ㄎㄠˇ一聲，脆的口感是意想不到，魚肉嫩度高，除了少許海鮮風味外，淺綠色山葵奶油醬帶給整道料理更充足的奶油風味，且不會過於辛辣，建議鮭魚要沾醬入口會更好吃。不時搭配鮭魚卵更是讓海鮮風味更濃郁，煙燻鮭魚並不明顯，也會有酸豆隱約藏在寬麵中，我會推薦這道料理。 蒜味酒香葛瑪蘭鹹豬肉 Duchamp Wine & Bistro & Cafe 跟 “五味瓶 C’est la vie Bistro” 一樣皆將台灣知名的葛瑪蘭豬肉放進菜單裡。長方形木盤上除了放置薄切里肌豬排外，也放置在牛排館 (例如 “A Cut Steakhouse”) 常見的蒜球，這道料理的豬肉其實鹹度不高，而是帶有點蒜香，有著經典嚼勁口感。若嫌單調，可建議擠上幾滴檸檬，風味瞬間轉變成南洋風，我是比較喜歡加蒜頭，蒜味香氣加倍，更像下酒菜。 義大利經典提拉米蘇 跟 “Piccola Botega”一樣是將提拉米蘇放進杯中，Size 差不多，因為巧克力粉較厚，因此是巧克力風味為主，絲毫沒有咖啡或是酒風味，最大不同是這道提拉米蘇並沒有蛋糕體，並不會有過乾蛋糕體的問題。 San Pedro 35 South Chardonnay Reserva 2016 ABV: 12.5% 這瓶白酒來自智利Central Valley，葡萄酒體中等，楊桃與檸檬香氣濃郁，整體並沒有想像中的酸，搭配我寫的第一道料理鮭魚三重奏奶油寬麵恰到好處。 店家資訊 店名: Duchamp Wine & Bistro & Cafe 地址: 台北市松山區民生東路四段97巷1弄2號 電話：02-2717-1007 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 推薦閱讀