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首頁 /知識專區 /【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒 【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒 親愛的，結婚就喝點好的吧？ 『請...幫我把桌上的酒收走』，早受不了喜酒桌上那支酸澀難喝的紅酒了。不管你是否結了婚，肯定有過這樣的悲慘經驗。結婚的紅酒到底該怎麼挑呢？這總是新人們煩惱的一項。其實，挑到好酒沒那麼難... photo credit: Éole via photopin cc 在傳統上，一桌放一支紅酒，總令人覺得有喜氣，但講到婚宴酒，你腦中冒出來的大概是某支專為婚宴大量使用，酒標上寫著"波爾多（Bordeaux），但從沒在市面看過的紅酒 - 我敢說那通常不是給你喝的，是拿來當”充場面酒”的，而且它開了三小時也不會醒，因為從一開始就是死的。 我總是奉勸大家，這種酒就別打開來喝了，你不是被強勁粗糙的單寧搞的嘴澀舌乾，就是拿了這支酒配上配上那道『花好月全圓』，食物的甜味再度增幅對苦澀的敏感，掉入苦澀味的痛苦深淵，最後只能皺著眉頭擱下那杯酒，改拿旁邊的光泉柳橙汁。我們還沒提到那道灑滿美乃滋的婚宴必備海鮮吧？有勇氣的儘管試試看，你會知道什麼叫「地獄的餐酒搭配」。 說來悲哀，大部分人荷包空空，在預算緊縮和時間緊湊的結婚時程下，誰還有時間去挑酒？但我總是建議新人們能花點兒時間在這上面，當你被朋友長輩灌酒（陋習啊）的時候，至少喝到的還是好喝的酒，不用去碰那些可怕的東西！ 對婚宴的葡萄酒來說，條件有三： 一. 預算有限，數量又大，所以價格不能太貴 二. 能搭配婚宴上千奇百怪的料理口味 三. 風味要讓不喝酒的人也能接受 在一瓶酒中要同時達成這三樣條件不容易，但若我們只取其二，倒是有不少好選擇。以下是幾種推薦給各位新人的用酒，若你最近為了婚禮忙得焦頭爛額，就快來看看吧！ 小資又不失威風的最佳解 - 新世界紅酒 photo credit: Eneas via photopin cc 根據內政部估算-預算26萬的婚禮，又不想在長輩面前失了面子（永遠覺得紅酒比白酒好），該怎麼選？首先要排除的就是法國酒！雖然法國酒不乏CP值高的好貨，但踩到地雷的機率還是大的多，那些惡夢般的波爾多當做教訓夠了吧！建議選擇美國、智利、澳洲這些新世界的產國，在科技的幫助之下產出許多價格便宜又好喝的酒款，是小資新人的紅酒首選。 什麼，你說長輩覺得歐洲的酒比較好？那去找找西班牙的酒吧，目前西班牙酒的價位還不是太高，但風格差異極大，尋找時可得小心點！ 皆大歡喜的柔順紅酒 photo credit: Sagolla via photopin cc 婚宴中讓所有人喝的歡喜最重要，平常那些觀酒色、聞香氣什麼的招數，今天就通通丟到一邊去吧！和大學同學敬酒，他們不會給你時間聞香的！梅洛（Merlot）和金粉黛（Zinfandel）等品種釀出來的酒多半口感圓潤（尤其是美國產），從只喝台啤的大學同學，到每週一高粱的叔叔伯伯都能開心地飲用。 意外的搭檔 - 微甜白酒 photo credit: jenny downing via photopin cc 若你已經跑了好幾個同學的喜酒，你會發現喜宴上有甜味的料理和海鮮還真不少。只要不怕用白酒，其實微甜白酒與喜酒菜超級搭。由於微甜白酒的糖度，那些以甜味主導的料理不會讓酒喝起來變得苦澀，又因為白酒使用白葡萄（或去皮的紅葡萄）單寧含量少，即使吃了海鮮也不怕酒會加強腥味，絕對比紅酒來的好。德國用麗絲玲（Riesling）釀造的Kabenett酒款最推薦給大家，甜味適中又有優異酸度，大部分料理都能樣樣拆招！ 除此之外，義大利的微甜酒也是價格實惠又好喝的酒款之一，放在婚宴上會先被女孩子們給搶光，你再也不必擔心被敬酒。 小資土豪都愛用的氣泡酒 photo credit: tristanf via photopin cc 視覺、味覺和餐搭都讓人滿足的最佳解 - 氣泡酒。不管是要當土豪亂開香檳，還是便宜實惠的Prosecco，只要聽到那聲清響，眾人的心情馬上變好，接下來的事情都不重要。另外，氣泡酒中的氣泡能化解油膩與開胃，不管是餐前打開或搭配各式料理也都適合。買不起香檳也沒關係，義大利的Prosecco是非常受歡迎的氣泡酒，號稱「平民香檳」。價格實惠，口感細緻，從不甜到微甜都有，是平價的首選。另一義大利最常釀造氣泡酒的Lambrusco葡萄品種，也是價格實惠的好選擇，也因為它是紅葡萄，顏色較能被長輩接受。 只要朝著這四個方向尋找，婚宴紅酒其實沒那麼難！預算足夠的話，一支氣泡酒配上一支柔順的紅酒，絕對讓大家都開開心心地享受。畢竟是人生大事，不配上美酒怎麼行呢？ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 你有興趣的相關產品 Vina Quasar - Quasar Gran Reserva Merlot 2012 智利葵莎酒莊陳年珍藏梅洛紅酒 醬燒雞肉與烤豬肉片必搭酒款！市價780 了解產品詳情！ Rolf Binder Halliwell Shiraz Grenache 澳洲 紅酒 > 羅夫賓德酒莊 海利威而 希哈/格納希 精釀紅酒 W Hotel 紫艷中餐廳選酒，搭配中餐必備市價850 了解產品詳情！ Gancia - Prosecco DOC NV 義大利 氣泡酒 > 崗夏酒莊 波西可氣泡酒 無年份 義大利百年酒莊高人氣新鮮果香氣泡酒，好評登場市價700 了解產品詳情！ Bodegas Illana Petit Yllana Petit Verdot 2011 西班牙 紅酒 > 伊亞那酒莊 小伊亞那小維鐸紅酒 2011（完售補貨中) 新興產區的西班牙佳釀市價600 了解產品詳情！ Jeff Lain 努力推廣葡萄酒生活化的同時，也在追尋神之雫中在花園奔跑的美妙境界。 部落格：關鍵評論專欄 推薦閱讀 【品酒小知識】不是在耍帥 - 紅酒搖杯的技巧 葡萄酒搖杯的原理與步驟 【認識酒標】認識德國葡萄酒標與分級制度 如何看懂德文酒標？其實不難 【品酒小知識】三分鐘學會如何保存紅酒 紅酒喝不完？教你怎麼保存！