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首頁 /知識專區 /【啤酒入門】 什麼是精釀啤酒？啤酒達人幫你解答！ 【啤酒入門】 什麼是精釀啤酒？啤酒達人幫你解答！ 精釀啤酒真的比較好嗎？ 現在市面上越來越容易看到 「精釀啤酒」，而且夯到獲得越來越多啤酒控的支持。不過話說回來，什麼是「精釀」？又和一般啤酒差在哪？就讓啤酒達人幫你解答吧！ 「精釀」- 從美國飄洋過海來的詞彙 精釀啤酒這詞彙是從「Craft Beer」翻譯而來的，英文字面上「Craft」是工藝的意思，所以也是有人翻譯成工藝啤酒，最開始是由美國釀酒商協會「BA - Brewers Association」提出的，主要規範了在某一程度以下的年產量，大型飲料集團沒有持有超過一定股份，而且沒用奇怪化學合成物來釀酒的酒廠，釀造出的啤酒都可以稱作「Craft Beer - 精釀啤酒」。這樣的定義是有它的時空背景的，說白了，就是 30 - 40年 前，想要向像 Heineken、Bud、Miller 等等被他們歸類為商業啤酒，霸佔市場的巨型怪獸們，發起挑戰的集合宣言，畢竟細細的筷子還是要束成捆才不易折斷，合縱連橫抵抗共同敵人，本就是一件怎麼看都合理的事。 「精釀」本質只是行銷名詞，不代表好喝與否 這樣的定義如果放到台灣，搞不好，連台啤都會符合（ 笑 ），也因此「精釀」在台灣其實只是個「行銷」的名詞，告訴消費者，我們跟其他某些產品是不同，是更好的，是更有價值的，但絕對不能保證消費者喝到是「他喜歡的」；是「更好喝」，甚至很多台灣在地精釀，釀造水準其實比商業啤酒來得低落。不過，有些元素卻是很肯定和「精釀啤酒」黏著在一起，精釀啤酒肯定比商業啤酒來得『多樣多元，也更具創意以及實驗的精神』，所以如果真要說：「什麼是精釀？」也許應該這樣定義：精釀啤酒，是啤酒世界裡的『主廚文化』，精釀酒廠裡的釀酒師，就像一位位創滿創意的廚師，釀造出一款一款令你驚歎、好喝到嫑嫑的啤酒。 圖片來源：1、台灣在地精釀啤酒 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 翁詒君 有點嚴肅，有些認真，卻又帶著詼諧，諢號「 翁大 」，是台中可能最知名的精釀啤酒專門店－ “ ChangeX Beer ” 負責人，興趣廣泛，上至政治、哲學，下至文學、體育都保持高度的好奇心，於南開大學企管系擔任兼職講師，教授行銷相關課程，2017 年，開始邀請台灣優秀釀酒師合作釀造，推出在地獨立品牌－「 妖怪釀造 」，應該或許是台灣致力推廣精釀啤酒文化的活躍者之一。 推薦閱讀 【啤酒搭餐】從主餐到甜點！搭餐萬能王 - 苦味啤酒 啤酒苦味 - 搭餐的必要之惡 【啤酒入門】喝了大半輩子，你知道生啤、黑啤差在哪嗎？ 一定要認識的超商常見啤酒種類 【啤酒搭餐】啤酒與宵夜的搭餐大全 宵夜時間到！偶爾吃個宵夜有益身心啊～