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首頁 /知識專區 /【產區介紹】新手產區介紹 - 波爾多 【產區介紹】新手產區介紹 - 波爾多 五大酒莊紅酒的故鄉 身為法國酒鄉，波爾多以城堡(Chateau)為中心，葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒，就以城堡命名之，如五大酒莊 Ch. Margaux、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Mouton Rothschild、Ch. Latour、Ch. Haut-Brion。Bordeaux 目前大約有7,000個 Chateau，其葡萄酒佔法國全部產量的34%。就讓葡萄酒部落客Odin來帶你簡略認識波爾多葡萄酒產區 。 波爾多產區簡介 波爾多(Bordeaux)葡萄園的特色是它們以城堡(Chateau)為中心，葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒，就以城堡命名之，如五大酒莊 Ch. Margaux、Ch. Lafite Rothschild、Ch. Mouton Rothschild、Ch. Latour、Ch. Haut-Brion。Bordeaux 目前大約有7,000個 Chateau，其葡萄酒佔法國全部產量的34%。葡萄酒的品質依產區劃分，產區範圍愈小，品質愈高。 以 Gironde 和 Garonne 這兩條河做分界，將波爾多分為左岸與右岸。左岸主要的葡萄品種是 Cabernet Sauvignon，右岸則為 Merlot。波爾多的葡萄酒通常以數種葡萄混釀(blend)，紅葡萄酒包括了 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Malbec、Petite Verdot等。白葡萄則以釀造貴腐酒聞名的 Semillon 葡萄，或是 Sauvignon Blanc 為主。 Medoc Medoc 是波爾多的精華區，可再細分為 Haut-Medoc 和 Medoc 兩區。 Haut-Medoc Medoc 區的南部就叫做 Haut-Medoc，有5家列級酒莊於此。 Margaux 五大酒莊之一 Chateau Margaux 的產地，有18家列級酒莊於此。 Saint-Estephe 有5家列級酒莊於此，包括 Chateau Montrose、Chateau Cos d'Estournel。 Pauillac Pauillac 是最精華的產區，五大酒莊有3家在此，Chateau Lafite、Chateau Latour 和 Chateau Mouton-Rothschild，總共有18家列級酒莊。 Saint-Julien 有11家列級酒莊於此，此區葡萄酒品質優良且一致，可與 Pauillac 媲美。 Graves 生產波爾多品質最高的白酒，石榴色的紅酒不同於 Medoc，有另一番風味。 Sauternes Sauternes 以生產貴腐甜白酒著名，Chateau D'yquem 是唯一一個獲得「特等一級酒莊」(Premier Cru Superieur)，其貴腐甜白酒與五大酒莊是一樣的天價。 Saint-Emilion Saint-Emilion 是波爾多最古老的產區，2家特等一級酒莊(Premier grands crus classes A)Chateau Ausone 與 Chateau Cheval Blanc，其品質與價格比起五大酒莊有過之而無不及。 Pomerol Pomerol 是面積最小的一個產區，不過也有一支五大酒莊級的酒，Chateau Petrus。 認識波爾多酒標 法國紅酒常見用語 AOC(Appellation d’Origine Controlee)：法定產區認證，在2011年後，陸續會改為AOP(Appellation d’Origine Protegee) Blamc：白葡萄酒 Domaine：酒莊 Chateau：城堡 Grand Cru：列級酒莊或特級園 Mis en Bouteille au Chateau/Domaine：在城堡/酒莊裝瓶 VV(Vieilles Vignes)：老葡萄藤(什麼是老藤？看這裡) Millesime：年份 Vin：葡萄酒 ( 專家嚴選的波爾多美酒：波爾多選酒合輯 )   分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！ 馬上訂閱 你有興趣的相關產品 Chateau Trebiac Red 2010 法國 紅酒 > 泰比亞城堡 紅酒 2010 波爾多入門首選 - 2013年巴黎競賽銀牌獎市價1050 了解產品詳情！ Chateau Charmail 法國 紅酒 > 夏沐城堡 紅酒 RP 90 分 / 中級酒莊大賽亞軍市價1600 了解產品詳情！ J-L TROCARD - La Fleur Moulinas 2015 法國 紅酒 > 托卡爾酒莊 慕利那紅酒 2015 傳統釀造的美好市價680 了解產品詳情！ Domaines FABRE Chateau Landat 2015 法國 紅酒 > 龍達古堡酒莊 龍達古堡紅酒 2015 CP 值超高的比賽常勝軍市價1100 了解產品詳情！ L’Hospitalet De Gazin 2012 法國 紅酒 > 嘉仙酒莊 二軍紅酒 2012 媲美波爾多右岸名莊 Petrus 酒款的高品質二軍酒市價1875 了解產品詳情！ Revelations D’Hubert de Bouard - Chateau Les Fougeres 2012 法國 紅酒 > 富爵堡 富爵堡精釀紅酒2012 2013 國際葡萄酒與烈酒競賽 (IWSC) 銅牌獎市價1350 了解產品詳情！ Odin 台灣台北人、1981年生。2000年喝下人生的第一杯葡萄酒，2008年開始深入學習葡萄酒文化並撰寫品酒心得部落格。2010年通過ISG Level 1認證。 部落格：Odin's葡萄酒大戰 推薦閱讀 【產區介紹】新手產區介紹 - 澳洲篇 澳洲葡萄酒基本介紹 【產區介紹】物美價廉的新世界葡萄酒產區，智利（Chile） 聖地牙哥，蝸牛霜？別忘了新世界首屈一指的紅酒 新手產區介紹 - 法國勃根地之夏布利 Burdungy，葡萄酒迷聖地的紅酒介紹