Zi 字媒體

台灣是稻米王國而且出產的好米不單好吃，其製作的食品也是極富營養價值，但該如何判斷含米量就是個大問題！ 農糧署與中華穀類食品工業技術研究所合作推動的【含米量標示】是個相當棒的認證分級方式，讓消費者可依照『原料米』的含量去判斷產品的適用範圍，並減少添加物比例加入所產生的疑慮。 像這回試吃的「三叔公米心餅」與「菠特傑蔬果南瓜米雪球」，就是完全使用國產米原料製作而成，除了味道可口之外，也讓遠道而來的異國友人讚不絕口！！ 【含米量標示】是讓消費者藉由含米量的標示，對購買食品使用之原料米含量能得到應有的保障，這對國家米製食品能更有信心與了解，是個很有正面意義的發展認證！！ 目前的標示分級，主要是依產品配方內『原料米』添加使用量做成三種分級圖示。 原料米是指使用於產品之整粒米(如糙米、白米、胚芽米及發芽米)、碎米、米糠或米穀粉，不限產地及米種；其計算方式，是參考「全穀類產品宣稱與標示原則」。 ※含米量20%以上：西式烘焙炊蒸產品，如麵包、蛋糕、餅乾及各式點心，與各式調理類食品。 ※含米量50%以上：中式烘焙炊蒸產品，如粿、糕、酥等各式點心，與各式調理類食品。 ※含米量100%以上：配方中只使用原料米或僅添加水所生產製作之食品，如湯圓 (無包餡 )、米粉絲原料米穀粉等。 試吃的「三叔公米心餅」與「菠特傑蔬果南瓜米雪球」，其本身為台灣米食加工品的在地品牌產品，在包裝外觀上有清楚且精確地註明【含米量標示】，而且百分百為台灣行政院農委會農糧署輔導的食品。 一盒五入的「三叔公米飴米心餅」具有含米量50%以上的國產米穀粉含量，讓米穀粉替代多數製作餅乾的麵粉，讓味道與香氣呈現不同的風味，而且營養價值高。 而「菠特傑蔬果南瓜米雪球」具有含米量20%以上的國產米穀粉含量，同樣是添加入米穀粉為主要原料，再加入南瓜子與南瓜粉等，提供穀類的香味與口感。 實際品嚐，「三叔公米飴米心餅」的口感有點偏向西式偏軟口感的米餅，而裡頭穀類內饀香甜細軟；「菠特傑蔬果南瓜米雪球」則是嚐起來較蓬鬆脆口，裡頭的南瓜香氣混著奶油與杏仁的堅果滋味，是個很高單位的纖維食品。 試吃的當天，也帶去給來自國外的友人一起品嚐，試試台灣製作的米食點心… 來自瑞士的他，其實對於米食味道還滿陌生的，不過在品嚐之後卻感到很驚奇，跟他想像中的味道有很大的不同，無論是香氣或是口感都很符合他的喜好，也讓我分一些讓他準備帶回家去，跟女兒共同分享這個好味道…^^ 現在，有了【含米量標示】這項認證機制與規定，讓產品的內容物有了清楚明白的界定，令消費者可以更加安心選購，品嚐時也能夠得到應該的保障喲～^^ ※節錄文章畫面+心得分享至穀研所臉書，就有機會獲得精美小禮物：https://goo.gl/pm3bQV 《歡迎加入Wisely的拍拍照寫寫字粉絲團、G+社群、Twitter、新浪微博，instagram》 延伸閱讀 台北信義。BANCO 棒可世貿店︱拿波里窯烤 PIZZA、自製生麵、南義大利甜點～捷運台北101/世貿站美食 x 台北義式餐廳 x 拿波里世界披薩錦標賽團體組第一名 vivo Y19 旅遊實拍︱高CP值入門機王：6.53窄邊框大螢幕、5000mAh大電量、128GB大容量、120度AI超廣角鏡頭～深坑 x 石碇 x 菁桐 x 平溪一日遊 vivo V17 Pro 評測實拍︱全球首款升降前置雙鏡頭、雙向 AI 超廣角 & 超級夜景、人像拍攝 Pose 大師與多項美妝美體調整功能(支援相機&錄影)～青森旅遊隨手拍 台北松山。Hi-Q鱻食︱Hi-Q褐藻生活館B1美食餐廳，平價健康養生料理～捷運南京三民站 x 褐藻主題餐廳 德瑞克名床 Derek Bed。涼感美顏枕︱雙重瞬涼散熱無阻隔，支撐度佳質感一流～枕頭推薦，內含優惠資訊 東芝記憶體 TOSHIBA EXCERIA N203︱高速寫入讀取記憶卡（讀取100MB/s）／支援FULL HD高畫質錄影／耐撞防震／抗X光／日本製造／保固五年 肉多多火鍋。搭訕小鮮女套餐NT269 + 究愛小鮮肉套餐NT299︱平假日整天販售不限時，冰淇淋飲料無限供應吃到飽～全新清爽鍋底：泰式酸辣湯＆南洋綠咖哩 棉花田生機園地。有機健康活力吧-健康自由配︱營養早餐午茶輕食平價好吃～香滷茶葉蛋／營養精力湯／黃金烤地瓜／阿拉比卡香醇咖啡 XD DESIGN Bobby Duffle／Pro：多功能防盜背包，時尚耐用取代行李箱～歐洲旅行防盜必備／多袋口安全設計／輕鬆背負減壓／時尚耐用好看／知名荷蘭品牌 vivo V15 | V15 Pro手機：夜放閃無極限／零邊界全螢幕／3200萬升降前置鏡頭／超廣角視野／內建大容量長效電池～風景人像夜景實拍，平價高CP值機種